白云边酒是湖北荆州的一款白酒品牌，之所以被称为白云边酒，是根据我国古代诗仙的诗句而命名的。那么这款酒有什么工艺特点呢？这款酒价格是多少呢？本文小编详细为大家解说。
白云边酒有哪些系列？
白云边酒的系列有五星陈酿，万事如意以及公元1979陈酿系列，当然每一款由于其工艺不同，原料不同以及营销方法不同，针对不同系列会有不一样的价格定位。一直以来将鞋面是我国酱香型的代表，他成为了湖北名酒，在海内外享有盛名，从古至今这种白酒品牌经久不衰。
白云边酒价格是多少？
白云边酒价格表
1.白云边酱香型白酒42度450ml十五年陈酿浓酱兼香型白酒送礼整箱装￥938.00
2.【湖北白云边老通城】V8浓香型白酒42度￥188.00
3.白云边五零年代53度500ml兼香型白酒收藏送礼礼盒装￥598.00
4.白云边白酒1979珍藏品鉴浓酱兼香型53度整箱装500ml*6瓶￥5274.00
5.白云边白酒云酱酒黄酱酱香型53度500ml￥288.00
6.白云边20年白酒二十年陈酿浓酱兼香型湖北粮食酒53度礼盒整箱装500ml*6瓶￥3228.00
7.白云边70年代白酒七零年代浓酱兼香型53度500ml￥378.00
8.白云边白酒八眼泉酒浓酱兼香型大坛装白云边42度1.5L礼盒装￥428.00
白云边酒的工艺特点是什么？
其工艺特点是:采用纯小麦高、中温制曲，高粱酿酒，高温堆积，多次投料，续茬发酵，泥窖增香。
1、原料是风格形成的基础
白云边酒的生产原料是小麦和高粱，它们赋予了白云边酒特有的芳香。
2、制曲工艺是风格形成的条件
兼香型的制曲工艺是以优质小麦为原料，分别按高温曲和中温曲的工艺要求组织生产，在制酒过程中结合使用。高温曲的控制温度为65℃；中温曲的控制温度为55℃。
3、制酒工艺是风格形成的关键
兼香型的制酒工艺是以优质高粱为原料，采用一次清蒸投料，二次混蒸配料，三次混蒸混烧，高比例用曲，用曲量100％，高温堆积，九轮次定期发酵，每轮发酵30天，采用人工老窖增香，分轮分层，量质摘酒，回酒发酵等技术措施，提高原酒质量。粮醅在入池发酵时，加入中温曲，其入池温度比浓香型要高；入池水份比“浓香型”要小，比酱香型要大。发酵过程中的温度变化幅度比“浓香型”要小，投料次数多于“酱香型”而不同于“浓香型”的连续混蒸续茬、万年糟。
兼香型生产周期长，多轮堆积，并采用了回酒发酵工艺，总用曲量大，加之高温细菌的发酵作用，使得白云边酒总酸含量高，口味物质丰富，后味悠长。
4、发酵窖池特殊
白云边酒的发酵窖池为人工老窖和半砖半泥窖，吸取了“浓香型”的工艺特点，这与“酱香型”所采用的石条窖有明显的区别，把酱香物质的产生和浓香物质的形成巧妙地融合在一个窖池中。
5、原酒入陶坛长期贮存
兼香型的原酒要放在陶坛中自然存放3－5年，让其充分老熟，赋予了白云边酒幽雅的酱陈香气，非常舒适，口味细腻，自然圆润，回甜爽净，风格突出。
以上就是白云边酒的相关介绍，现在白云边酒已经成为了口感最好的酒也是最有代表性的白酒，现在这类品牌已经远销湖北全省河南湖南等地区，一直以来深受广大消费者的喜爱和青睐。
