高洲老酒坊第一家旗舰店前三天的销售就超出杨易成的预期。
抢在疫情之后第一个“五一长假”开张，这家中国最大的原酒企业正式启动了一项意义重大的战略。
古风十足的门店里，品质精良的黑釉陶坛散发着一种神秘宁静的气质。在自有品尝不同年代浓香白酒的同时，来往的顾客总被一些特殊的陈列所吸引：五谷原粮的小样组合、玻璃瓶中不同年代窖泥以及调酒体验区那坛20万元的镇店之宝……
升级民酒消费
“原酒大王”四年绸缪
4月29日，早上9点19分。高洲老酒坊第一家旗舰店在成都正式开业，这是高洲酒业经过长期的筹备和调研之后，坚决推动散酒品牌化打造社区连锁体系的起手式。
从高洲原酒第一家社区店蜕变为高洲老酒坊第一家旗舰店，一共用了四年多的时间。“散酒零售市场消费升级的趋势越来越明显。有知名产区或企业背书的原酒零售必然会迎来快速增长。”在高洲酒业副总经理杨易成看来，“这必然是一个机会!”
酒都宜宾，诞生了中国白酒行业的两个王者——白酒大王五粮液和原酒大王高洲。前者凭借“五粮液”这个家喻户晓的品牌，成为中国白酒行业的金字招牌和领军企业;而后者长期以优质原酒销售为主，巅峰时期高洲原酒供应覆盖中国白酒一线品牌的半壁江山，年销售额超过20亿，被誉为“名酒背后的巨人”。
但是，进入新的行业调整期以来，白酒行业的发展路径开始改变。有业人士表示，“市场分化和集中加剧之下行业名酒格局已定，成品酒市场已经很难有大的作为。”
“在这样的背景下，高洲选择了民酒市场进行突破。”杨易成介绍，高洲老酒坊针对大中型城市的社区居民，为消费者提供优质“口粮酒”。目前，产品品类包括宜宾特有的五粮浓香型白酒和川派酱香两类。其中，五粮浓香包括窖龄系列、严选原浆系列、国评大师三个系列，价格从40、50元/斤到300、400元/斤不等。“以成品酒的流程和标准来升级散酒零售，为消费者提供物超所值的优质民酒。”
据介绍，这些产品都来自于高洲领冠行业的10万吨优质原酒储量，并且至少都是三年以上的存储期。“以往，这些酒都是以成百上千吨的规模化外销，作为优质基酒提供给一些名酒企业。现在将通过社区零售的形式，化整为零直供普通消费者。”
锁定先发优势
另辟蹊径为“川酒筑底”
新的商机被往往被嗅觉敏锐的人所关注。最近几天，除了来往的消费者，也有一些慕名而来考察的客商。来自西北的于三桂就是其中之一，据他介绍，在当地白酒零售一直拥有很大的市场。“但是目前多是销售当地酿造的散酒，品质与川酒相比差太远!”面对高洲老酒坊的主流产品价位，他表示非常看好。
“以云影路这条街为核心，周围一圈共有18家卖酒的店!”成都西三环内的双楠片区是传统意义上的成熟街区，老李在这里的原酒零售店开了三年多，“走的‘民酒路线’，生意还可以。”在他看来，成都这样的城市，至少可以容纳300家这样的门店。
在白酒行业不断分化的新时期，散酒零售这门看似“小小的生意”到底有没有戏?“原酒大王要开始大象起舞了。”有业内人士这样表示，虽然社区店并不是新鲜事物，但高洲的强势进入却使更多人开始关注和思考这一业态。
全国市场规模估值至少有200亿元，虽然在中国白酒5500亿左右的总盘子里面并不算大。“但是目前玩家少，进入者有很大的先发优势。”中国酒业流通协会副秘书长赵禹这样表示。
“疫情的影响危中蕴机，其他类似品牌在收缩、退出的时候，我们选择了进攻。”据杨易成透露，高洲老酒坊将加快布局节奏，力争在年内实现全国400家门店的初步建设目标。
并且，这既是一家企业的创新尝试，也可以看作四川原酒产业转型升级的一条实践之路。
数据显示，2019年四川白酒产业总销售规模为2650亿元，其中五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春等为代表“六朵金花”实现1285亿，占据了54%的规模，贡献了和83%的利润。而占比接近40%的原酒成为了“沉默的一半”。
原酒是川酒产业的基底，原酒产业的发展质量升级能进一步推高川酒产业的高度。“高洲是原酒产业的领头羊，它对于社区零售的试水有望为四川原酒产业的整体提档升级发展提供经验。”北京君度卓越咨询公司董事长林枫这样表示。
来源：四川在线编辑：刘波
