我国幅员辽阔，气候差异大，酿酒原辅材料丰富多样，酿造工艺各异，造就了中国白酒香型百花齐放、各有千秋。在一般消费者的心目中，总认为酱香型白酒的酿造成本会比多粮浓香型白酒高，其实不然，多粮浓香型白酒比酱香型白酒成本高，是不争的事实。本文小编为大家介绍多粮浓香型白酒的相关内容。
多粮浓香型白酒为什么比酱香型白酒好？
1、多粮浓香型的原料成本高
众所周知，酱香型白酒所采用原料是高粱和小麦，而多粮浓香型所采用的原料是除酱香型白酒采用的高粱和小麦以外，还需要添加大米、糯米和玉米，在这多出的三种粮食中，糯米的市场价格最高，其次是大米。
有人算过这样一笔原料成本账：多粮浓香型白酒一般是3斤粮食产1斤原酒，符合国家名酒的优质品率为20%，而酱香型白酒一般是4斤粮食产1斤原酒，符合国家名酒的优质品率为90%。前者由于添加了大米、糯米和玉米，在不含酿造成本和税费的情况下，其粮食的综合成本为38元；而后者的原料综合成本仅需8.46元，高出酱香白酒四倍多。
综上所述，如果加上酿造成本、管理成本和税费，得出的最后结论应该是多粮浓香型白酒的原料成本比酱香型白酒高。这是庸容置疑的。
2、工艺决定多粮浓香型成本高
由于酱香型白酒与浓香型白酒的酿造工艺差别很大，也就是说，酱香型白酒是采用石窖发酵的，根本不依赖窖泥发酵，窖里的粮糟也不分上中下层。因此，蒸馏出来的酒，符合国家高端名酒的优质品率能够达到90%以上，而浓香型白酒尤其是多粮浓香型白酒，由于主要是依靠泥窖发酵的，底糟最好，符合国家高端名酒的优质品率比中层高，中层又比上层的高，综合起来最多能够达到20%左右。
换句话说，酱香型白酒有90%的原酒都可以拿来做高端产品；而多粮液浓香型白酒却不一样，符合做高端产品的原酒只有20%，其余部分的酒只能拿来做中低端产品。如果拿蒸馏出来的1吨原酒来说，酱香型白酒有900公斤符合做高端产品的质量要求，而多粮液浓香型白酒200公斤符合做高端产品的质量要求，其余部分的酒只有拿来做中低端产品。
值得一提的是，多粮浓香型白酒的低度酒，成本会更高。理由是符合做高产品的高度原酒，不一定就符合做低度酒，对内在品质的要求会更高。这与人们想象的低度酒会比高度价格低是完全相反的。
如此说来，大家自然会明白了，多粮浓香型白酒的高端产品会比酱香型白酒的高端产品成本高得多。
多粮浓香型白酒为什么好？
白酒行业素有“高粱酿酒香，玉米酿酒甜，小麦酿酒冲，大米酿酒净，糯米酿酒浓”的说法。五粮液属于大曲浓香型白酒，采用五种粮食（高粱、大米、糯米、小麦、玉米）经发酵蒸馏酿造而得。因此由多粮酿造的五粮液因其酒体中香味物质成分丰富，在浓香白酒江山里占据绝对优势，使得独树一帜。
多粮酿酒有利于充分发挥各种原料的优势,汲取各种粮食的精华,达到互补作用,为丰富味觉提供了较为全面的物质基础。五种粮食所含的成分在经过共同的发酵转化，产生了复杂的醇、醛、酮、酸、酯等基础风味物质，形成了综合五种粮食酒风味的独特的五粮液风味和口感。因此，在中国浓香型白酒中独树一帜的五粮液，其香气带有独特的五粮复合香气，前香大，优雅舒适，香气一致性强。在其口感上，具有滋味醇厚、幽雅细腻、进口甘美、入喉净爽的特点，这也成就了五粮液的复合味和爽度突出。
中国酒业泰斗级人物、著名白酒专家高景炎曾经说过：“浓香型白酒中复合香多粮发酵型产品越来越多，受到了越来越多消费者的喜爱，这也是白酒市场发展的趋势。”
多粮浓香型白酒的代表品牌有哪些？
五粮液：五粮液牌五粮液酒是四川省宜宾五粮液酒厂的产品。其以红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料。五粮液酒无色，清澈透明，香气悠久，味醇厚，入口甘绵，入喉净爽，各味谐调，恰至好处。酒度分39度、52度、60度三种。饮后无刺激感，不上头。开瓶时，喷香扑鼻;入口后，满口溢香;饮用时，四座飘香;饮用后，余香不尽。属浓香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
以上就是多粮浓香型白酒的相关内容，多粮浓香型白酒更受大家的欢迎，其实多粮浓香型白酒的品质和成本都高于一般的酱香型白酒，大家可以放心选择。
