现在在市场上比较普遍的水果味的类型啤酒也已经脱颖而出，在酿造的过程中它最大的程度是与普通啤酒存在着一定的相似性，只不过是多添加一些水果成分的步骤。那么在市场中我们都知道，比较著名的水果类型啤酒有菠萝啤酒，它作为我国比较有名的品牌，在市场上是颇受欢迎的，有着很大的市场份额，除了菠萝啤酒之外，什么样的水果也适合添加到啤酒中呢？
苹果
新格拉鲁斯苹果艾尔（NewGlarusAppleAle）
杏子
喀斯喀特杏木艾尔（CascadeApricotAle）
黑莓
布鲁瑞流离者（TheBrueryWanderer）
黑莓
伊萨卡（IthacaLeBleu）
樱桃（深色）
双峰邪恶Kriek（DoubleMountainDevil’sKriek）
蔓越莓
新比利时Kick
无花果
喀斯喀特无花果酸艾尔（CascadeFigaro）
荔枝
剑桥双倍快乐（DoubleHappiness）
啤酒中怎么添加水果
准备水果很大程度上取决于水果的形式（例如，整果，果泥，果汁等），以及将水果加到啤酒的时间点。再者，根据不同的水果类型，完成这个步骤方法有很多。
对初学者来说，水果会给麦汁增添可发酵糖，制定配方时你可能会考虑到这一点。发酵时添加水果的特性与后发酵添加水果添加物很不一样。发酵时会失去大部分果味，而且，由于水果中糖分被发酵，水果新鲜的味道也会消失，剩下是一种更接近于酒味的果味。在一些果啤中，特别是用葡萄酿酒的果啤，这种发酵的果味是期待得到的。
如果你更倾向于水果风格，使用未加工过的水果，那么应在发酵后期将水果投入发酵罐中，就是在主发酵快结束的时候。然而，由于温度没有熬煮水果时那么高，所以特别要注意避免污染。
小编总结，在酿造啤酒的过程中，会将水果加入其中，根据不同的水果类型进行酿造，对于一些初次尝试的人而言，它会在其中增添水果汁，从而起到发酵的程度，针对于不同的添加方式可能在发酵的时候会使水果的口感和香气有所流失，所以我们在酿造之前一定要进行做好攻略。水果味的啤酒酒精含量是特别低的，现在一些品牌也都涌现而出。
