赤霞珠和长相思作为两款完全不同的高贵葡萄品种，赤霞珠拥有着十分广泛的种植面积，因为它的皮厚，所以当年程度比较高，通常会用来酿造红葡萄酒酿造出的葡萄酒，酒体更加的饱满，拥有着深厚的香气而长相思，通常会用来酿造白葡萄酒，散发着一股青草的味道，作为比较古老的酿酒品种，现在在我国的山东烟台也有所引入之间存在着一定的区别。
长相思的草本和植物香味来自于一组被称为吡嗪的有机香料化合物，它们在香草、青椒和墨西哥胡椒中创造出“绿色的味道”。这些吡嗪也存在于一些红葡萄中，如赤霞珠、品丽珠、梅洛。长相思生长在温暖的气候，成熟的桃子和蜂蜜的味道也出现。
大多数长相思都是中等酒体的干白葡萄酒，口感清爽，易饮，酒精度适中，酸度高。长相思干白葡萄酒通常是在不锈钢而不是橡木中发酵的，这使得它们口感酥脆。
口感上，干长相思尝起来和它的气味相似，有柠檬和柚子，百香果，白桃子和甜椒的味道。如果是在橡木桶中陈酿，它会有香草和奶油蛋羹的味道，以及成熟的热带水果的味道。
甜味的长相思葡萄酒很少见，但很珍贵。著名的例子是波尔多地区苏特恩和巴萨克的甜点葡萄酒。这些葡萄酒是由白葡萄制成的，包括长相思（sauvignonblanc），这种葡萄受到灰霉病（botrytiscinerea）的影响（也被称为贵腐病）。这就产生了果酱、藏红花和杏子的味道。
长相思和赤霞珠有着相似的绿色草本风味，因为长相思实际上是赤霞珠的母体葡萄之一。赤霞珠，一种红葡萄，在18世纪与长相思在野外杂交，产生了一个新的葡萄品种。赤霞珠有黑醋栗，黑樱桃和甜椒的香味。赤霞珠种植于世界各地，从波尔多到纳帕等许多葡萄酒都含有赤霞珠。
最贵的葡萄有哪些
1、霞多丽白葡萄
葡萄不仅口味丰富，且种类较多，霞多丽白葡萄是最贵的八种葡萄之一，霞多丽白葡萄
原产地在法国，多用来制作香槟或是气泡酒，是高级酒品食材，也是当前全球最受欢迎的葡
萄品种之一，它的价格较高，一般在市场上很少见，多为农场大面积种植。
2、阳光玫瑰
阳光玫瑰又叫做刺眼玫瑰，是日本果树试验场培育出的优良杂交品种，阳光玫瑰葡萄为
青皮葡萄，皮薄肉厚，味道甘甜，口感受到很多人的好评，是葡萄品种中较贵的品种。
3、赤霞珠
赤霞珠葡萄为黑紫色葡萄，是世界有名的酿酒葡萄品种，也是酿造红葡萄酒的品种之
王，它所产的红葡萄酒在世界各地都很有名，所以赤霞珠葡萄多种植在大型庄园，专供葡萄
酒生产所用，在市场上较不常见，故价格也比较高。
4、黑普诺
黑普诺葡萄的种植难度较大，要在日照充足，温差较大的地方才可以种出优良的品种，
对温度也是极讲究，最适宜15～25摄氏度之间的温度生长，它的皮很薄，是中西餐常用的装
饰食材，尝起来用草莓的清甜，深受大家的喜爱，是较为名贵的食材。
小编总结，长相思葡萄酒有着百香果和白桃的味道，在经过橡木桶的储存和发酵之后，他酿制的葡萄酒别有一番风味，赤霞珠葡萄酒散发着黑樱桃和甜椒的口感，在比较名贵的葡萄品牌中，比较常见的赤霞珠葡萄品种，它被称为是葡萄酒王国中的皇后，两者之间有不同的口感和不同的香气，我们具体可以根据自己的喜好去进行选择。
