古井贡酒作为安徽省豪州市的一款特产白酒，它作为我国八大名酒之一，又有着十分悠久的历史，其实最早开始在建安元年酿造随着时间的流逝，酿造技术也会进行一定的改进，由于它入口比较甘美醇和回味悠长，所以赢得了海内外的一致认可。现在古井贡酒旗下有各种各样的系列，供消费者去选择，其中有高端系列，低端系列和中端系列，那么古井贡酒的高端酒都有哪些系列值得我们去购买和了解呢？
古井贡酒年份原浆主要有五年、十年、十六年、二十六年以及古井贡酒年份原浆献礼版五款。此五款酒主要以高粱、大米小麦、
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玉米、糯米为原料，传承九酝酒法”，采“无极之水、桃花春曲”，藏于"明代窖池”中，通过128套人工工序制作，得最精华的原酒，恒温窖藏于古井贡酒特制地下酒库，待其自然老熟后经顶级调酒大师精心调制，终酿成原汁原味的“年份原浆”。
色清透明，窖香优雅，醇厚净爽，谐调丰满，余味悠长，浓香纯正，是对年份原浆酒口感的最好概括。
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古井贡酒淡雅系列
古井贡酒淡雅系列主要包括古井淡雅蓝花、红花、青花三款。淡雅系列白酒将高粱、大米、小麦、玉米、糯米等原料以传统老五甑"制作工艺精心酿制而成。
酒体晶莹剔透，口感绵甜柔和清新宜人，具有淡中生味，雅中生香的独特个性，符合现代人的口感。
古井贡酒红运系列
古井红运系列主要有古井贡酒红运H1和古井贡酒红运H3两款。古井贡酒红运系列酒以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，汲千年古井之水用“老五甑"之传统工艺，结合现代核心科技经知名大师调制而成。
古井红运系列白酒口感幽香淡雅，甘美柔顺，具有色清如水晶，香纯似幽兰，入口甘美柔和，香醇经久不息的独特风格。
古井老名酒系列
古井贡酒老玻贡、古井贡酒十年陈酿、五年陈酿、岁月经典五年陈酿、十年陈酿等是古井老名酒系列。此系列白酒的制作工艺不仅传承“老五甑工艺，汲取千年固井水，十年窖藏后经过顶级调酒大师调制而成。
白酒的分类
一、按香型分类：
1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的，具有小曲米香特点的蒸馏酒。
4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。
5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有浓香兼酱香独特风格的蒸馏酒。
此外，还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。
二、按生产工艺分类：
1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。
2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
综上所述，古井贡酒作为浓香型白酒的代表，它是采用安徽华北平原的小麦为主颗粒是非常饱满的酿造而成，通过特定的酿造过程，使得古井贡酒拥有了多种香味，相比于其他的浓香型白酒，物质也更加的丰富多彩。作为安徽最具有特色的代表，经过一定的考证，他曾经被评选为皇室贡品。
