金酒也是由荷兰所生产的，作为世界上比较烈性的洋酒可以根据风格进行一定的分类，最近是由荷兰开始生产的，之后在英国受到了消费者们的喜欢根据它的特色可以用来调鸡尾酒，从而使鸡尾酒拥有着比较经典的口感和独具特色的香气。那么我们在基酒中所选用的金酒她也被称之为是杜松子酒，有着十分浓郁的口感，也被称之为鸡尾酒的心脏。
金酒(GIN)是在1660年，由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，作为利尿、清热的药剂使用，不久人们发现这种利尿剂香气和谐、口味协调、醇和温雅、酒体洁净，具有净、爽的自然风格，很快就被人们作为正式的酒精饮料饮用。金酒的怡人香气主要来自具有利尿作用的杜松子。
杜松子的加工法有许多种，一般是将其包于纱布中，挂在蒸馏器出口部位。蒸酒时，其味便串于酒中，或者将杜松子浸于绝对中性的酒精中，一周后再回流复蒸，将其味蒸于酒中。有时还可以将杜松子压碎成小片状，加入酿酒原料中，进行糖化、发酵、蒸馏，以得其味。有的国家和酒厂配合其它香料来酿制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。而准确的配方，厂家一向是非常保密的。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。
金酒的喝法有哪些
1.纯饮，荷式金酒一般纯饮，伦敦金酒也可以纯饮，但是通常先要冰镇降温。
2.加冰或者水，荷式金酒可加入冰块，再配以拧檬片。
3.调制混合饮料，伦敦金酒被大量用于混合饮料的调配。或者用做鸡尾酒的基酒。比如可以调配成鸡尾酒：金汤力(GinTonic)、金菲士(GinFizz)和红粉佳人(PinkLady)等。
4.荷式金酒在东印度群岛还流行一种喝法:在饮用前用苦精(Bitter)洗杯，然后注入荷式金酒，大口快饮，饮后再饮一杯冰水，此种喝法简直妙不可言。
总结，金酒作为比较著名的洋酒，现在已经开始被大量的人所饮用和接受，作为一款比较优质的酒有着与众不同的名字。现在在世界上诞生了很多比较出名的酒类，例如英国金酒，荷兰金酒，果味金酒等等。我们可以根据不同的口感去进行选择它的饮用方法，通常情况下会被用来调制鸡尾酒，颜色是清亮透明的，可以在瓶中进行装瓶，稀释。
