我国的白酒种类是非常繁多的，具体可以分为12种香型，每一种香型各有特色，都有着自己独特的风味，在众多的白酒香型中，对于他们的品牌代表也会与众不同，下面小编给您具体的介绍一下，以及各种香型的品牌代表吧。
1、浓香型白酒
这是白酒市场上占比比较多的一种香型。这种香型的白酒，主要是以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饮后尤香而著称。浓香型白酒的阵营也分为几大类：一种是以五粮液酒为典型的循环式跑窖法;一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的定窖生产法;还有一种是江淮一带出产的纯浓香型白酒，采用的是老五甑生产工艺，口感相对前两者更柔和雅致，以洋河、双沟、古井贡、宋河粮液为代表。
2、酱香型白酒
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酱香型白酒主要是以茅台酒为代表，因此又被称为"茅香型"。
3、清香型白酒
酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。这种香型的白酒主要是以汾酒为代表，又称为“汾香型”。
4、米香型白酒
口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。主要是以桂林三花酒为代表。
5、兼香型白酒
兼香型又细分为两类：比如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表;还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，主要是以黑龙江的玉泉酒为代表。
6、药香型白酒
清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表白酒是贵州董酒，又称“董香型”。
7、凤香型白酒
酒液无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，代表白酒是陕西的西凤酒。
8、芝香型白酒
酒体芝麻香突出，优雅细腻，甘爽协调，尾净，主要是以山东景芝白干酒为典型。
9、豉香型白酒
酒体玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。主要是以广东江湾玉冰烧为代表。
10、特香型白酒
酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。代表白酒是江西四特酒。
11、老白干香型白酒
无色或微黄透明，醇香清雅，酒体谐调，醇厚挺拔，回味悠长。代表白酒是河北衡水老白干。
12、馥郁香型白酒
芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。代表白酒是湖南酒鬼酒。
白酒香型的发展
1、浓香型来历
清代雍正、乾隆年间，山西清香型汾酒的制曲和生产工艺已经传入陕西，再由陕西传入四川。现在风行全国的四川浓香型白酒工艺，是在陕西白酒工艺入川以后，再次创新工艺而形成的。
2、酱香型
关于山西汾酒与茅台镇白酒之间渊源也有史料记，“在满清咸丰(1851-1861)以前，有山西盐商某，来茅台地方，仿照汾酒制法，用小麦为曲药，以高粱为原料，酿造一种烧酒。后经陕西盐商宋某、毛某先后改良制法，以茅台为名，特称曰茅台酒。”所以，说浓香型白酒和酱香型白酒均出自于清香型白酒，是丝毫不为过的。
当年的白酒，只有地域派别之分，没有香型的标准之别，各家酒企都以自家产品作为香型名号，如“茅香酒”、“汾香酒”等。直到新中国成立以后的1952年，才举办了第一届全国评酒大会，确立以茅台、泸州老窖、汾酒等当时的知名企业产品风格为参考，制定酱香、浓香、清香等香型归类打分标准(仅为基本框架，不是国家标准)。
综上所述，白酒的香型五花八门，经过了一定标准化和定型化，增添了一定的工艺色彩，在自己原本的特殊供应商进行恰如其分的表达。随着酿酒技术的不断发展，我国的白酒香型也存在着不断进步的状态，香型呈现五花八门创新的局面，出现了百花齐放。其中最具特色代表也是比较出名的行为，将行在贵州这所生产出了很多香型白酒的代表，例如有贵州茅台酒，国台酒等等，它最典型的风格是酱香突出，回味悠长。而且这类型的白酒更加有益于收藏，无论是对于收藏价值还是口感都有着一定的提升。
