古井酒是由古井集团所打造的一款独具特色的传统名酒，它产自于安徽省毫州市。作为一款浓香型白酒代表，一直被称之为酒中牡丹，是我国八大名酒之一，先后荣获了很多的名酒荣誉称号。选用古井镇优质的地下泉水为酿酒水资源颗粒饱满的高粱为主要原料，利用独具特色的微生物，经过天然的酿造制作而成。现在古井酒旗下有多种系列供消费者进行选择，每一种系列都各有特色。
古井贡酒是一款比较有名的白酒品牌，受到很多爱酒人士的喜欢，一款古井贡酒的口感也是送人的好佳品。那么古井贡酒的口感怎么样呢?今天我就为大家介绍一下。
古井贡酒作为浓香型大曲酒的一个重要分支，在口感和理化指标等方面又具有自身独特的风格古井贡酒的呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。
通过目前的定量分析，古井贡酒所含有的80多种香味物质的种类比其他浓香型酒多15-30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2--3倍。同时，在古井贡酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。
另一方面，古井贡酒含有适量的醇类和高级脂肪酸酯，这使得它入口绵甜、醇香清怡、口感饱满，并且在醇甜柔顺中透出幽香。特别是新发现的5-羟甲基糠醛物质，其适当的含量与酒中的醇类、酯类、酸类、醛类、酮类、酚类共同形成了古井贡酒幽香淡雅的浓香型独特风格。
独特的地理环境造就了古井贡酒股份有限公司能够生产出优质的白酒。
古井镇位于亳州市西北部，处于黄淮海平原南端，是在古老的华北地台的基础上，由河流冲击而形成的平原，接受了连续而广泛的沉积。古井贡酒原产地域保护范围下伏地层为：第四系松散沉积物，地表为河流泛滥冲击层，其下为冲击--洪积，冲击--湖积等成因的松散冲击。上部为黄泛冲击层，呈棕黄、黄褐色且富含有机物，利于微生物繁殖，往下逐步变为青黄色、棕黄色、灰黄色亚粘土层和浅黄色亚砂土层，砂层之沉积富含锗、锌、锶等对人体有益的微量元素，酸碱度适宜白酒酿造。
古井酒有哪些系列
1.古井贡酒年份原浆
以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，传承《九酝酒法》，采用“无极之水、桃花春曲”，在“明清窖池”中用传统工艺酿造而成。
2.古井贡酒
淡雅古井贡酒是精选淮北平原产软质冬小麦，优选大米、高粱、糯米、玉米等原料，采用传统的老五甑操作法精心酿制，经酿酒大师精心调制而成，口感清新淡雅，甘美柔顺，幽雅细腻，回味悠长。
3.古井醇香酒
古井醇香酒是精选淮北平原产软质冬小麦，优选大米、高粱、糯米、玉米等原料，采用固液结合的酿酒工艺，经酿酒大师精心调制而成，口感窖香浓郁，香醇清雅，回味悠长。
4.古井小悠
古井小悠以精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，汲取优质地下矿泉水，采用古井传统的“老五甑”酿造工艺，经过国内顶级白酒大师精心调制而成，口感醇香怡人。
5.古井贡亳菊酒系列
优质原粮，道地药材；无极之水，九酝古法；岁月雕刻，历史沉淀的原浆基酒，古井贡酒、纯净水、亳菊、槐花、桑葚等健康元素。
6.古井淡雅酒
以精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，汲取千年古井之水，采用古井传统的“老五甑”酿造工艺，经国内顶级白酒大师结合现代高科技精心调制而成。
小编总结，古井贡酒最近有已经有着1800多年的历史，最早是出现于魏国时期曾经被称之为皇室的贡品。随着市场需求量的日益增大，古井酒的销量也呈现稳步上升的趋势，它的营业收入同比增长，净利润都进一步有所提高。采用最传统的工艺和微生物的技术现代相结合，经过包装，陈酿，勾兑之后在市场上普及开来。
