使用螺旋塞的都是廉价低端酒，是这样的吗？
天然橡木塞与螺旋塞的纷争由来已久，两者都各有优缺点，但是仍然有不少消费者顽固的坚称只有橡木塞才配得上好酒，使用螺旋塞的都是廉价低端酒。事实真的是这样的吗？
现状：大多数中国消费者偏爱橡木塞
葡萄酒智情机构（Wine Intelligence）在2016到2017年进行的一项调查显示，在中国、美国和德国这三个国家，有至少60%以上的经常饮用葡萄酒的消费者更加偏爱使用天然橡木塞的葡萄酒。而在这三个国家里面，中国人对螺旋塞最不信任。几乎有三分之一的受访中国人明确表示，他们不喜欢购买使用螺旋塞的葡萄酒。
报告数据显示，中国人尤其倾向于认为螺旋塞只会用在低品质的葡萄酒上。那么，螺旋塞真的“低人一等”吗？
事实上，在澳大利亚和智利等重要的新世界葡萄酒产酒大国，使用螺旋塞的葡萄酒更加普遍，当地的消费者也没有像中国人对橡木塞那样的“迷信”。看起来橡木塞与螺旋塞各自有其拥趸，相比对方它们都有哪些优缺点呢？它们与酒瓶内的葡萄酒的品质真的有关联吗？
橡木塞vs螺旋塞
目前世界上最流行的酒塞仍然是橡木塞——世界上超过60%的葡萄酒使用的酒塞都是橡木塞。但是，橡木塞自1964年面世以来，尤其是经过1980年代的大幅增长之后，已经成为除了橡木塞之外最流行的酒塞。
橡木塞的优缺点
优点
天然、可再生的资源
历史上的首选酒塞
时间证明对葡萄酒陈年有积极作用
缺点
成本高昂（2～3倍于螺旋塞）
有1-3%的软木塞污染（TCA）风险
自然资源有限
质量高低不一
开瓶时有酒塞断裂的风险
螺旋塞的优缺点
优点
价格低廉
没有软木塞污染的风险
实验证明螺旋塞可用于葡萄酒的长期陈年
方便开瓶
缺点
部分螺旋塞无法让葡萄酒“呼吸”
使用非可再生材料制造
虽然可循环利用，但无法生物降解
制造质量高低不一
对于高品质（或是陈年能力较强）的葡萄酒来说，大部分消费者关注的是酒塞能否让葡萄酒顺利与微量的氧气接触，以达到陈年的目的。实际上，目前无论是天然橡木塞还是螺旋塞又或者是人工合成的橡胶塞，都已经解决了微量氧气渗入的难题，只是并非所有的螺旋塞都拥有让葡萄酒“呼吸”的能力。毕竟我们日常饮用的葡萄酒，绝大部分不需要长时间的陈年，通常需要在装瓶后5年内饮用。
从理论上来说，螺旋塞对于葡萄酒的长期陈年不应该有什么技术上的障碍了，而且应该是一个更加稳妥的解决方案。在新世界产酒国，使用螺旋塞的高品质葡萄酒并不乏见。只是螺旋塞出现的时间不够长，没有经过足够长时间的考验，许多顶级酒庄在选择酒塞材料的时候趋于保守或是市场偏好的目的而坚持使用橡木塞。
归根结底，选择橡木塞还是螺旋塞的葡萄酒，其实在很大程度是只是一个开瓶方式的喜好问题：你是喜欢螺旋塞的方便快捷，还是喜欢使用酒刀慢慢开瓶的那种“仪式感”呢？
来源：酒咔嚓
