中国的葡萄酒市场，商品可谓是琳琅满目，种类多样，在这其中不乏有屹立多年的老牌子，其中张裕葡萄酒可称得上是佼佼者了，在张裕众多系列葡萄酒中，张裕冰酒更是因为其独特的风味，受到了许多消费者的喜爱。冰酒，顾名思义是用冰葡萄压榨酿制而成的，它的口感究竟如何呢？让我们一起来了解一下吧！
张裕冰酒色泽金黄，具有花果、蜂蜜、及热带水果的香气，口味甜润，酸度平衡、爽口，余香持久。4-8度饮用效果更佳。
什么是冰酒
冰酒，顾名思义，一定和冰有着紧密的联系。但冰酒可不是冰过的酒，而是将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃时，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰、采收。并在结冰状态下压榨，发酵酿造而成的葡萄酒。
冰冻的葡萄其糖分和风味物质都已高度浓缩，由此酿出的葡萄酒清爽可口，甘甜醇厚，有着区别于其他类型葡萄酒的独特风味。
据说冰酒的产生其实源于一个美丽的错误。1794年，德国法兰克尼亚地区的一个酒庄主人外出未能及时赶回，令挂在枝头的葡萄错过了正常的采收时间。一场比往常早到的暴风雪突如其来，严寒的低温令葡萄冻结成冰。酒庄主人不舍得就此放弃，遂采摘并压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁，由此酿制而出的葡萄酒竟然有一种异于其他葡萄酒的独特风味，此酒也就因而得名为冰酒。
冰葡萄的生长对自然环境有着近乎严苛的要求。在温度、气候、土壤等各条件都适宜的情况下，才能酿制出高品质的冰葡萄酒。
张裕冰酒系列
张裕黄金冰谷冰酒系采用生长在辽宁桓龙湖畔的优良品种威代尔为原料，在-8℃的气候条件下结冰、采收、压榨，并经低温保糖发酵，精心酿造而成。
根据冰葡萄酒质量从高到低依次分为：黑钻、蓝钻、金钻三个级别。
黑钻级冰酒，是由冰葡萄榨出的第一道原汁发酵而成，只占冰酒产量的5%；
蓝钻级冰酒，由冰葡萄榨出的第二道原汁酿制而成，这部分原汁只占冰酒产量的20%；
金钻级冰酒，是冰酒中产量最大的酒种，是由冰葡萄的第三道原汁酿制而成，这部分原汁占冰酒原酒的75%。
总结，通过上文，相信您对冰酒的酿制，以及张裕冰酒的口感有了自己的了解和认识，冰葡萄对自然环境有着非常高的要求，只有各种条件都适宜的情况下，才能酿制出高品质的冰酒。小编建议您，在选购时可以多多尝试，选择出最适合自己口味的一款酒。
