西拉也被称之为设拉子，它是酿造葡萄酒必不可少的原料，他还有着极其清晰的水果香味和浓郁的口感，通常酿造出的葡萄酒更加的具有层次和芳香感，他最大的特点是可以进行高度萃取酿造的葡萄酒引起了世界各地专家的关注。在南非这款独具特色的葡萄品种，是很多厂家都喜欢的葡萄原料，酿造出的葡萄酒，更加的具有成熟的分类和丰满的风格，在市场上有很高的价值，被广泛的认可。
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设拉子对澳大利亚葡萄栽培非常重要，它是澳大利亚大多数葡萄园中种植最多的葡萄品种，几乎已经成为该国葡萄酒产区的代名词，特别是巴罗萨山谷。
设拉子这个词起源于新大陆，尽管有几个关于它的名字是如何产生的故事。有人试图解释为什么它与伊朗的一座城市同名，然而，澳大利亚最早提到这种葡萄的文件称它为“锡拉”，设拉子可能是对这个词的曲解，而不是对伊朗南部省会的敬意。
设拉子葡萄酒酿造的主流风格倾向于明亮的水果风味——最常见的是蓝莓、黑醋栗和黑樱桃。巧克力的次要味道很好地配合了这些葡萄酒浓郁的口感，通常带有胡椒和辛辣的味道。
在20世纪90年代和21世纪初，许多澳大利亚设拉子的特点是高度萃取的超熟葡萄酒，无论好坏，都吸引了世界各地葡萄酒评论家的注意。一些人对这种风格反应良好，支持丰富而大胆的口味。其他人痛斥葡萄酒缺乏微妙之处。尽管评论家意见不一，但消费者对澳大利亚设拉子的热情在这一时期非常高涨，无数这种风格的表达方式出口到世界各地。
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综上所述，西拉干红葡萄酒又浓浓的蓝莓和黑樱桃的味道，他食用葡萄品种酿造成的葡萄酒，更加的具有浓郁的风味和辛辣的气息与其他的葡萄品种进行混合酿造，使葡萄酒更加的具有一定丰富的层次感。可以搭配各种各样的食物进行食用，例如软奶酪两者之间结合可以吸收红酒中的单宁味道，与烧烤搭配也会有十分奇妙的效果。
