复工已有一周时间，沈永和酒厂春场已是一片忙碌。扑带糟，调酒，压榨，煎酒……黄酒车间4组技工陈文涌从早上6:00上班，忙前忙后，一刻不停。阳光照在他戴着口罩的脸上，微微发红。

2月14日是沈永和酒厂陈文涌师傅的生日，已到退休年龄的他在忙完这个春榨后，即将画上酿酒生涯圆满句号。

陈师傅给我们看压榨后的糟板

今年的春榨不同寻常。开始是担心什么时候复工，担心春榨酒不及时煎出，要酸败。酒品代表着一个酿酒师傅的水平，陈师傅无论如何也做不到淡定。复工后面临人手不够，外地员工回到绍兴还有14天的隔离期，有的员工一时半会还出不来。4组20多号人的队伍，眼下复工，加上陈师傅加上其他车间支援的工人仅10人，真是捉襟见肘。

春场工作很考验人，一坛带糟酒重达35公斤，一人一天要扑260-280坛，需要3个多小时，考验力量也考验技术，有的慢的人要4个多小时才能完成。  

绍兴酒酿造有着严格的季节性，冬酿春榨。一般立冬开酿，立春前后开始压榨煎酒，然而泥封窖藏，整个冬酿才告一个段落。扑带糟，调酒，压榨……一个人頂2，忙的团团转。要把延后2周的时间夺回来。

这注定是一场与时间赛跑的春榨。

虽然到了退休年龄，陈师傅精神相当好，行走在酒香氤氲的车间，深呼吸，很舒服，陈师傅说他一年中几乎不感冒。

今天榨的酒是古越醇，陈师傅舀了一碗请我们品尝，澄亮鲜甜，也是我的最爱。看到我点赞陈师傅很开心。

这几天师傅们的步数都在2万步以上，就是在车间里走来走去的步数，沈永和酒厂工会寿主席说，师傅们辛苦了！

陈师傅1988年进厂工作，当了24年的技工，即将退休还是有些不舍。酒是他的牵挂。他带出了四个徒弟，像赵寅亮、田立锋、干淼烽、邵峰等，都是技术上的一把好手，邵峰后来转行做了销售，也非常优秀。提起徒弟，师傅陈文涌很是骄傲。

田立锋，沈永和酒厂一组技工，这段时间也是忙得马不停蹄。这位黄酒学院毕业的28岁的年轻人，在2015年进入酒厂工作，经过历练已成长为技术骨干，有着年轻人少有的沉稳。酿酒辛苦，但他喜爱，师傅陈文涌特别开朗，也愿意教徒弟，毫无保留。师带徒是酒厂技艺传承的传统方式。徒弟遇到一个好师傅固然是一种幸运，而师傅何尝不希望遇到一个好徒弟。

今年是他担任技工的第二年，碰到这种特殊情况，这注定是一场与时间赛跑的春榨。而他们所能做的便是全力以赴。

酿一手好酒，让世界飘香