很多的朋友们都非常的喜欢喝香槟酒，大家在庆祝的时候开一瓶香槟酒，气氛非常的热烈，大家都知道在夏天的时候，很多的香槟爱好者更加的喜欢喝，可能一些朋友们都没有喝过，大家一定会非常的好奇吧，大家在欢乐颂电视剧里面应该看到过开唐培里侬的镜头吧，下面小编就来为大家介绍一下唐培里侬这款香槟酒吧。
有这样一个传说，香槟的发明人——法国修道士唐培里侬（DonPerignon）在第一次尝到香槟的时候，忍不住惊叹道：“快来啊，我尝到了星星。”
不得不说，葡萄酒喝多了，语言修辞能力都要超出不喝酒的人很大一截，你总是可以从一个刚刚品尝过一口葡萄酒的人口中，听到一句充满想象力的形容。如果问一个不喝葡萄酒的人：星星是什么味？多半会得到一个“你该吃药了”的眼神反馈。
但若是问一个喜欢喝葡萄酒的人，没准他会若有所思地回答说，星星是香槟味的。
那么培里侬所说的尝到了星星到底是什么感觉呢？作为“该吃药了”的葡萄酒爱好者，不如就来一本正经地探讨一下这个问题吧。
老实说，第一次看到这个关于香槟的传闻，虽然满心觉得可口又浪漫，但结合香槟酒想到的那种星光跳跃、流窜的画面，忍不住思维转弯，回想起小时候常吃的跳跳糖。
跳跳糖的原理，是通过二氧化碳在嘴里受热，在气化之后产生推动力，让吃的人感觉到那些小糖粒在嘴里蹦来跳去。小时候总是一边吃一边担心，要是跳得厉害了蹦到脑子里怎么办，那可真是要眼冒金星啦。
香槟的口感以及酿造原理同样和二氧化碳有关。香槟酿造的关键，在于二次发酵。通常所说的“香槟法”，就是将事先酿好的静态无气泡白葡萄酒装入瓶中，对其添加糖汁与酵母，使酒在瓶内发生第二次发酵，从而产生二氧化碳气泡，最终制成香槟。
不过，正如不是所有牛奶都叫特仑苏，也不是所有起泡酒都能叫做香槟。想要拥有香槟的名字，不仅要能冒泡泡，还要出生于法国东北部的香槟产区，身份可不一般。
曾经iPhone金色版本就被命名为“香槟”，但遭到了法国香槟酒行业委员会的反对。因为根据保护香槟原产地名称协议，除了法国香槟法定地区以传统香槟法酿造的起泡葡萄酒以外，其它任何商品不得以任何形式使用“香槟”名称。后来，高贵优雅的香槟金色，摇身一变成了响遍中国的土豪金，这是后话。
相较于其他葡萄酒杯，香槟杯细窄而纤长，这让香槟里的气泡有足够的上升空间。那些小气泡裹挟着酒液向上冒出，在酒面炸裂。
即使还没有尝到口中，也已经欣赏到了星光点点的画面。
而当这些冒着气泡的酒液进到嘴里时，轻盈的酒体里带着碳酸化的锋利感，精致的花香与水果香气迷迭而出，嗅觉和触觉一起发挥作用，进一步将品尝者掷入一片星海。
此时若是多饮几杯，神色微醺，再趁着晚风抬头望向头顶的星空，伴随在酒精作用下发酵的想象力，没准你看到的就是梵高笔下的《星夜》。
比起静止的葡萄酒来说，香槟是悦动的，轻快的，闪闪发光的，而我们也总是用它来举杯欢庆胜利和喜悦。
仔细一想，也许培里侬所说的“尝到了星星”就是这样一种感觉。那些细小的气泡在口中碰撞，摇曳，好像一不小心，就吞入了一小口繁星流泻的星夜。
唐培里侬味道怎么样
多年来，唐·培里侬香槟王始终如一地忠于历史及传承，不断在自然精华、酿酒专业及神秘美感中追求完美，令其独特的尊贵风格闻名于世，已成为**香槟的代名词。每一瓶唐·培里侬香槟王都是在气候适宜、葡萄质量俱佳的年份酿制。通常十年中平均只有三至四年才会遇到葡萄的丰收佳年，而唐·培里侬香槟王就只在这些的年份里出产，并需要长达六至八年的成熟期，所以，它被誉为香槟中的自然是当之无愧的。同时，有唐·培里侬香槟王出产的年份也成为了法国葡萄酒年份的标志之一。
唐·培里侬香槟王并不面向大众市场，只生产奢华产品，出产的每瓶佳酿都能反映特定年份里葡萄的生长状况。比如如果当时阳光，葡萄就成熟得更快，并含有更多糖分，味道也更为浓郁;若当时天气恶劣，雨水过于充沛，或者只是葡萄质量太差，那么当年就不会酿造葡萄酒。唐·培里侬香槟王的酿酒师李察·杰弗里(RichardGeoffroy)说，“如果收成状况达不到唐·培里侬香槟王的标准，那么这一年就没有年份香槟。这并不关乎评判标准，而是一种审美观。”唐·培里侬香槟王的所有精华都在这样一种高要求中，我们选择的香槟，融会了精细和永恒，并且选用特定年份中的葡萄酿造而成。他曾对2002年份桃红香槟的描述过：这是一颗唐培里侬的黑钻，散发着双重张力，大胆奔放、丰富、成熟、轻快、带有矿物质的味道，颇具美感与力量，同时又散发着一些烟熏、黑樱桃的味道，有着水晶般纯净的特质。Geoffroy称，这款酒比1996年份表现力更佳，与1990年份相似。
唐·培里侬香槟王共有三大系列：分别是年份香槟Vintage、年份粉红香槟Rosevintage，及珍藏年份香槟Oenotheque。每一瓶唐·培里侬香槟王珍藏香槟都在香槟瓶上有一个限量编号，并只有在达到最佳品尝时间的年份才会出售。
很多的朋友们都非常的喜欢喝香槟酒，大家在看了小编的介绍以后应该对唐培里侬这款酒非常的了解了吧，以上就是小编要介绍的全部的内容了，感谢大家的观看。
