52度洋河大曲怎么样
自古以来江苏省泗阳县洋河镇就是一个盛产美酒的地方，而洋河大曲更是这里的佼佼者。在中国品酒会的多次举办中，洋河大曲一直在很靠前的名次中。而每一款酒都拥有着很多的品种，针对不同的消费者也会有一些不同的更改。随着这款酒52度的问世，很多人也对其有所研究。那么这一款酒的究竟味道怎么样，他的综合品质高不高呢？接下来就由小编给大家介绍一下。希望可以对广大的白酒爱好者有所帮助。如果你有不同的看法啊，欢迎来和小编一起交流。
52度洋河大曲怎么样
洋河大曲产于江苏省泗阳县洋河镇。早在唐代，这里就出产美酒。明清时期，省内外70多为商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。《泗阳县志》记载，明清著名诗人邹辑在《咏白阳河》中写道：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客。春风二月柳条新，却念行人千里隔。行客年年任往来，居人自在洋河里。”仅仅一个农村集镇，酿酒坊就有十余处。据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迁建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语，并指定其为皇室贡品。
20世纪初，洋河大曲的生产有了进一步的发展。1915年三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖，1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国货展览会上获二等奖。1932年有八家酒坊，年产白酒6040担，以洋河镇聚源涌、逢泰、南王人和及其他乡镇的树泉、润泉酒坊著称。1934年代表江苏全省物品参展。可见流传数百年的“酒味冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕入水，游鱼得味成龙”这副对联，对洋河大曲是最精彩的赞誉。洋河大曲这一传统佳品，在新中国成立前因战争连年而生产凋敝，奄奄一息。新中国成立以后，政府拨出专款，在几家私营酿酒作坊的基础上，建立国营洋河酒厂。几十年来，洋河酒厂几经改造、扩建，现已经为我国著名的酒厂。
“心醉人未醉，名酒，不妨连饮三杯。品一口，含满嘴酒香，三杯落肚，够百日回味！”这是著名诗人黄东成赞扬洋河大曲酒的诗句。古语说“名酒产地，必有佳泉”。在洋河洋河古镇西首的白洋河转弯处，过去有大片芦苇，其中有个池塘，水清如镜，泉眼喷花，当地人称为“神泉”这里不论是旱年，还是涝年，长流不息，水位始终平衡。
洋河大曲所用之料也是极为讲究，选用的是颗粒饱满、晶莹泛红的优质高粱；所用的水就是上面所说的神泉之水，配水严格、科学。“增一滴过多，失一滴欠缺”，不浓不淡；特别是窖壁垒土，选用富含有丁酸菌和乙酸菌的肉红色黏土，使酒酿造出来的曲酒更加香甜。
洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独特的风格。醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格，以其”入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣“的特点闻名中外，蝉联国家名酒三连冠。是名扬天下的江淮派（苏、鲁、皖、豫）浓香型白酒的卓越代表。”三沟一河“即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒。
洋河大曲有什么特点和历史？
江苏洋河酒厂股份有限公司，位于中国白酒之都——江苏省宿迁市，总占地面积10平方公里，总资产462.97亿元，员工3万人，下辖洋河、双沟、泗阳三大酿酒生产基地和苏酒集团贸易股份有限公司，是中国白酒行业唯一拥有洋河、双沟两大“中国名酒”和两个“中华老字号”的企业。公司坐拥“三河两湖一湿地”，所在地宿迁与法国干邑白兰地产区、英国苏格兰威士忌产区并称“世界三大湿地名酒产区”。
洋河大曲产于江苏洋洋河镇洋河酒厂，属于浓香型白酒，酒液无色透明，清澈明亮，具有“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香”的特点和色、香、鲜、浓、醇五种独特的风格。洋河大曲以江苏的优质高粱（皮薄、粒子饱满、淀粉含量在62％以上）为原料，以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲（曲味有液香）为糖化发酵剂，沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙，慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术，并以当地著名的美人泉的优质软泉水（硬度小，味醇甜）酸制而成。有64度、61度和55度三种规格。洋河大曲是我国历史悠久的名酒之一，至今已有400多年历史，其产地洋河镇位于白洋河和黄河之间，距南北大运河很近，在古代时，水陆交通极为方便，是重要的产酒和产曲之乡。相传，明代万历年间，从山西来此地贩卖酒的白姓商人发现这里盛产糯高粱，还有适宜酿酒的好泉水，便在洋河镇开设酿酒糟坊，产出了醇香、甘美的好酒，名噪一时。自此以后，洋河镇逐渐成为一个酒村闹市。据说清朝乾隆皇帝第二次下江南途中，曾为洋河酒特地在附近的宿迁宫停留。他品尝洋河大曲，赞不绝口，竟为此一住七天之久，并留下御笔:“洋河大曲，酒味香醇，真佳酒也”，指定其为贡品。1915年，洋河大曲在巴拿马国际博览会上获得金质奖章。在1923年南洋国际名酒赛会上，获得“国际名酒“称号。在第三届全国评酒会后，三次被评为国家名酒。
总结：虽然说市场的整体潮流都朝着红酒靠近，但是作为中国传统文化的一部分，白酒也是独属于我们的存在。有些人不适应白酒的辛辣，可是如果你仔细品尝的话，白酒的韵味却是很隽永的，酸甜苦辣，入喉回甘，也是让人欲罢不能的存在。
