白酒未来可能多元化，收藏酒市场当前建议观望
从2017年1月19日至今，我做白酒平台已有三年的时间。这三年的接触学习，让我见识和学习到了许多，今天我结合我的理解，说说我对酒行业及行情的理解及判断。
1、逐利的资本随时可能退水，谨慎别当接盘侠
酒友圈的朋友都知道，现在的品牌酒之所以能这么牛，跟资本的推动有关，其推动的价格越高，真实的消费越少，更多的酒成为了存货。当前的白酒价格处于高位，资本青睐白酒跟其他虚拟诸如股市、房地产能领域不温不火有关，不过当其他虚拟领域有上升热度时，我们要警惕白酒资本退水的局面。其实对于当前品牌酒行情，我们更需要用金融的思维来分析，品质其实是次要的，反正现在许多品牌的高端主打酒都在降质涨价。
2、大众消费逐步萎缩
与品牌酒市场的“蒸蒸日上”相比，大众酒市场更像是“日薄西山”。毕竟这些年大众饮用白酒越来越理智，在许多年轻人心中，拼酒似乎成了老年人干的事，然而许多拼酒的那一辈人年龄也大了，一些人因为身体原因也拼不动了。大众消费的萎缩推动了市场的变化，许多酒企也在培育及寻找新的市场，垂直渠道酒是现在许多酒企摸索和推出的一类产品，大多数酒企并不主推这类酒，而是用这类酒慢慢培育新市场，毕竟其还不能带来很好的盈利，而酒企的主要销售还是传统市场，他们的做法只为正在变化的市场做准备。因此对于大众品牌酒，我建议大家在普通场合或酒友聚会考虑使用，毕竟我们也花了那么多功夫去琢磨白酒，不过对于这类酒，我真的不建议屯，因为可以出来的量太大了。
3、多元化消费
虽然高端酒消费金融化，大众酒消费逐步萎缩，但就我这三年做平台所接触到酒圈的人和事来看，未来白酒消费应该呈多元化趋势。
过去很多行业人认为，年轻人不愿意消费白酒，但从我各大平台所反馈的数据来看，20~40岁区间的关注者占据了总人数的75%，从某一方面，年轻人未必不喜欢白酒，但比较肯定的是，大多数年轻人不喜欢过去那种拿生命拼酒的文化。
酒友圈是这些年发展出来的圈子，许多酒商向我感慨，酒友圈里的许多消费者比我还了解白酒，给他们卖酒可以举手投降。代理错了品牌酒，自己再有耐心再怎么说他们也不会搭理我，代理了他们喜欢的酒也不用想着能卖高价，人家价格信息清楚的很，一瓶贵了几块钱都卖不出去。不过也有许多酒商愿意做酒友圈的生意，毕竟酒友圈许多酒友是有号召力的，与他们做生意，有的时候可以赚取流量，日积月累，也可以形成规模的盈利。
老酒圈是一个逐步扩大的市场，其也有金融进入，相比品牌酒来说，其市场会显得更加稳定一些，毕竟老酒的存量有限，其也打开了高端商务市场，因此显得比较稳定。对于老酒，一般是有实力的玩家玩，散户不建议，毕竟有实力的玩家买来可以投资也可以接待。而散户买来用于接待奢侈了，投资又要找合适的渠道卖出，除了买几瓶镇宅，其他意义不大。除此之外，老酒的门槛也比较高，毕竟假老酒多，要学会识别，而要想买到性价比好的老酒，真的要看你的人脉和实力，老酒圈的许多经销商是看人卖酒的。
圈子酒是一些酒厂和经销商针对酒友圈和老酒圈推出的白酒产品，此类酒主要在酱香、兼香、馥郁香和董香领域，以贵州酒居多。圈子酒以互联网为平台，筛选合适的消费者，经销商密切服务消费者，通过忠实粉丝消费的一类酒。对于这类酒，利润空间不错，市场闭合性强，做大了也比较稳定。不过对于圈子酒，建议广大酒友一定注意，投资玩这类酒一定要从资本的角度考虑，不要随便盲从经销商的推销，他们往往会从产品的独特性、稀缺性、有性价比、工艺保密等方式宣传这类酒有升值空间。对于一款酒，有没有升值空间主要看有没有大资本推，没有大资本推，自己大量购入，只会把货压在自己手上，即便有人推，你卖出的市场也主要是这个圈子，销售面不宽。
对于圈子酒，比较强调互联网言论，我做白酒平台三年，受到攻击最多的是讨论圈子酒酒质，相比之下，我有时说有的品牌酒降质，性价比差也没有多少人攻击。圈子酒就不一样，因为圈子酒的许多消费者是从酒友圈里筛选出来的，这类人会关注酒友圈的信息，一旦酒友圈的舆论否定这类酒，其销售会受到较大的影响。酒圈里的老鸟，在圈子酒发展的早期往往会关注进来，价格涨到后期也就慢慢退出。玩圈子酒，一个建议，不要入戏太深。
互联网的普及给白酒带来了许多市场，在互联网之外，也有许多新市场的人在关注白酒。曾是属于洋酒的鸡尾酒市场也开始关注白酒，一些鸡尾酒调酒师开始尝试用白酒调制鸡尾酒。与一些鸡尾酒调酒师交流发现，许多调酒师喜欢个性鲜明的酒，毕竟其能给鸡尾酒带来独特的味道，从某一方面，小众风味酒在这个市场里还是比较受欢迎的。
饮食圈的许多朋友这两年也开始关注白酒，许多高端餐食，给消费者带来的不仅是一种味觉享受，更是一种文化体验。作为有文化底蕴和丰富特点白酒，融入其中可以丰富体验，增加文化感受。餐配白酒是饮食圈朋友与我交流较多的话题，高端餐席喜欢品质高档且个性鲜明的酒。
总的来说，白酒消费多元化的出现反应了消费者及各类行业从业者对白酒了解的加深，这改变了许多人对白酒的刻板印象，使得他们主动选择白酒，而这种反客为主的方式又给白酒带来的新的市场。在当前白酒市场中，传统的市场正逐步没落，品牌酒市场存在震荡风险，而新市场处于萌芽状态，也正是因为如此，当前品牌酒企继续疯狂，许多大众酒企在用传统市场维持生存的同时，也开始一步一步的探索新市场。
对于白酒产品，个人觉得未来是高端化的、多元化的，小众品类酒可能会有小而美的发展趋势，毕竟其有品质壁垒，虽然其做大有阻碍，但做合适的量生存还是很滋润的；大众品类酒会慢慢淘汰落后的产能，毕竟同质化竞争会淘汰那些没有竞争力的小酒企。不过对于白酒，进入消费个性化、多元化、消费者选择自主化时代还需要一段时间，不过已有一些酒企开始谋划此类市场。
而我，在这两年的交流中发现自己对白酒的了解还远远不够，因此这两年我的白酒工作还是以学习为主，而我所做的平台则是能更多样、独立的提供白酒参考信息。对于我平台的信息投放，我将会以分享品酒文为主，同时结合一些热点白酒事件，阐述自己的观点，针对不同消费者的信息需求，提供对他们有价值的独立品鉴内容。
来源：阿诬品酒 白酒未来可能多元化，当前建议观望
