20世纪初，大批外国人涌入有着“东方小巴黎”之称的哈尔滨，西洋文化也随之在这座北方城市流行起来，其中去酒馆喝啤酒成为最早被哈尔滨这座城市接受的外国风俗之一。然而当时中国并没有喝啤酒的习惯，更没有啤酒厂。看到商机的俄国人通过船只由黑龙江、乌苏里江进入松花江向哈尔滨运来少量的啤酒，尽管价钱昂贵，但每次都被一抢而光。

　　1900年建于哈尔滨南岗花园街的乌鲁布列夫斯基啤酒厂

　　1900年，哈尔滨啤酒的创始人俄罗斯商人乌卢布列夫斯基来到中国，敏锐的商业嗅觉让他看到中国将成为一个巨大的市场。乌卢布列夫斯基从欧洲邀请了数位酿酒大师，强调即便在中国也要保证欧洲啤酒的经典风味。就这样哈尔滨酿造出了中国第一杯啤酒。哈尔滨啤酒博物馆馆长康金星：

　　【讲述】康金星：1900年，咱们中国的其他地方还不生产啤酒，就在哈尔滨是第一家，一年生产几百吨。
　　哈尔滨是全国生产啤酒最早的城市

　　高品质的哈尔滨啤酒很快成为这个城市的宠儿，每天，啤酒厂里酿好的啤酒从大桶分装进小桶、封塞，再坐上马车，运送给各个酒店、酒吧。1931年东北沦陷后，哈尔滨的啤酒业逐渐被日本人垄断，各大啤酒厂纷纷并入到新成立的哈尔滨啤酒厂。1945年抗战胜利后，哈尔滨啤酒厂的工人为防止日伪破坏，还曾自发地组织了护厂队，苏军也派一队骑兵进驻工厂，工厂得以完整保存。解放以后，哈尔滨啤酒厂被收为国有。哈尔滨建市后的一个世纪经历了风风雨雨，但啤酒始终没有离开老百姓的餐桌。

　　【讲述】康金星：因为有了啤酒，让这座城市更加丰富多彩。说哈尔滨人喝啤酒像“灌溉”，更主要是说哈尔滨人的豪爽、义气，对朋友的热情，这个真正地体现了哈尔滨人的风格。

　　地方国营哈尔滨啤酒厂
　　哈尔滨啤酒厂

　　时光流逝，虽然哈尔滨啤酒的历史已近超过了百年，但如今的酿酒方式依然传承着百年前的欧洲传统工艺，酿造出来的啤酒仍旧保留着最原始的风味。

　　【讲述】康金星：为什么能有这么多消费者钟爱哈尔滨啤酒？因为他是传承着欧洲那种传统工艺，进行发酵、酿造，都是地板发芽，用木锹在地板上翻麦芽，当时的温度都是非常高的。它这里面还原了历史。