2019年12月25日，以“新征程新赛道新起点”为主题的牛栏山媒体恳谈会在牛栏山酒厂召开，据牛栏山酒厂党委书记、厂长宋克伟介绍，“2019年是牛栏山具有里程碑意义的一年，无论是在行业调整期还是复苏期，业绩都持续高速增长的牛栏山，在2019年正式宣告跨越百亿，迈入后百亿时代。牛栏山跨越百亿不仅代表着企业的成功，也代表着中国民酒的跨越式发展。”
2015年以后，白酒行业呈现弱复苏态势，一线名酒量价齐升，白酒行业集中度提高，在头部集中的趋势下，白酒行业进入挤压式增长和结构性繁荣的新周期。牛栏山成为行业中最为特殊的增长极，与其民酒的定位息息相关。
华夏酒报记者在会上了解到，2019年牛栏山销售收入继续保持两位数的增长，牛栏山发展战略的延续性和务实性是其行稳致远的重要基础。在2018年的百亿基础上，2019年牛栏山全国化进程继续稳步推进，产品结构进一步优化，以“珍牛”、“中国牛”、“魁盛號”为代表的升级产品实现销售突破。中高端产品“魁盛號”在2019年表现抢眼，从线上电商渠道一路火至线下渠道，牛栏山被业内视为中国民酒的引领者。
会上，牛栏山酒厂副厂长陈世俊介绍了牛栏山酒厂2019年经营情况，深入阐述了民酒的定义和价值，系统诠释了牛栏山后百亿时代的战略定位和落地规划。
后百亿时代：新征程新赛道新起点
本次牛栏山以“新征程新赛道新起点”为大会主题，以“三新”定位后百亿时代方向，体现出强烈的产品自信、市场自信和文化自信。
“何为新征程?新征程即是在白酒行业头部集中趋势显著的背景下，以理性消费趋势回归为标志，以大众消费为基础的民酒时代的到来。”
“何为新赛道?牛栏山即将步入与各大全国性、规模化名优民酒企业同台比拼的新赛道。经过近十年的持续稳健发展，无论从品质、品牌还是市场的角度来看，牛栏山都已经迈入争夺全国化、全结构市场的新赛道。”
“何为新起点?后百亿时代，牛栏山将以归零心态，凝心聚力再出发，为民酿酒，酿好民酒，一瓶好酒是牛栏山不变的初心使命。”牛栏山副厂长陈世俊如是阐述道。
坚持民酒定位
副厂长陈世俊深入阐述了牛栏山对民酒的定义，“民酒就是以价值定义为核心，以满足人民群众对美好生活的追求为使命，以最广大消费人群新时代消费理念为导向，品质优良，品牌温暖，在多元消费结构中具有普遍消费价值认同的一瓶好酒。”
很显然，民酒是一个以价值为内在逻辑的概念，民酒不等同于低端酒，民酒不等同于裸瓶酒，裸瓶酒也不等于低端酒。牛栏山始终坚定的认为，民酒不是以价格定义，而是以价值定义。民酒的核心逻辑，是性价比的最优化，是消费价值的最优化。民酒时代的核心逻辑，是中产消费群体崛起带动理性消费思潮的回归，是以追求价值为导向的消费倾向的回归。作为民酒的牛栏山，关注的是如何最大程度的满足最广大消费群体多元化、多层次的消费需求，关注的是如何酿造价值最优化的高品质生活，关注的如何推进高质量发展。未来牛栏山对产品的研发，对产品结构的调整，也将围绕民酒时代这一主旋律展开。
深入推动高质量发展
在民酒这一清晰的品牌定位下，牛栏山将继续深入推进高质量发展。
营销工作纵深发力，深耕全国化市场。牛栏山将进一步巩固和开发外埠市场，多措并举推进全国化营销。牛栏山将打造三大战略发展区：京津冀、珠三角、长三角，战略发展区将打造一体化发展，促进整体繁荣，形成营销合力，进一步深入推进牛酒全国化市场进程。牛栏山将打造1+4+N样板市场，形成以北京为中心，以初具样板模式的南京、长春、东莞、苏州为多核，以未来多个外埠样板市场为多点的“一心多核多点”的标准化、规范化的样板市场格局，提供可复制、可推广的样板营销模式，形成规模化示范效应。2020年，牛栏山将积极探索精准营销，拥抱白酒数字化营销时代，以5G技术背景下大数据、云计算加速推动牛酒营销数字化赋能的智慧升级。
科技赋能、提升品质。牛栏山始终秉承匠心精神，依托科技研发深入了解和掌握牛酒风味，形成牛酒风格，科技赋能做国民好酒。牛栏山通过产学研用的合作为牛栏山酒厂培养了大量的技术骨干，“外引、内培”筑牢牛栏山人才队伍。2019牛栏山继博士后工作站之后又成立了院士工作站，迎来双院士入驻，围绕生物发酵和风味技术开展研究工作。2020年，对牛酒风味物质的研究和风格的界定将更加成熟，向老百姓奉献更高性价比的价值民酒。
VI升级推动品牌文化一体化传播。2020年，牛栏山将以VI体系升级为契机，以二锅头包容文化为底蕴，以“中国好民酒百年牛栏山”为方向，打造牛酒“中国好民酒”的品牌联想;为消费者提供“有温度”的品牌体验。致力于将二锅头打造为最具代表性的民酒品类，把牛酒打造为民酒第一品牌。
全面推进精细化管理。一是推进品控一体化，二是将基于大数据分析的区块链安全技术应用于牛栏山的追溯防伪体系，打造牛酒区块链安全体系;三是提高规范化管理水平，支撑牛酒品牌化、规模化的高质量发展。
一场媒体恳谈会，向业界传递出牛酒战略升级的强音，牛酒以强大的战略定力彰显了强烈的品牌信心。牛酒的成功不是偶然，而是顺应白酒行业发展与社会经济发展规律的结果。随着白酒大众消费的崛起，牛栏山民酒的品牌定位已经深入人心，牛栏山以自身的行动和成绩验证了民酒时代的到来。我们相信，在未来牛栏山将引领大民酒的发展。
编辑：王韶卉
华夏酒报
本报记者刘岩
