12月18日，黑龙江省富裕老窖酒业有限公司(以下简称富裕老窖)在黑龙江省富裕县举办主题为“东北酒振兴，富裕老窖先行”的“富裕老窖酒文化博物馆扩建开馆暨第二届封藏大典”活动。
政学研商见证开馆封藏美好
齐齐哈尔市富裕县人大常委会主任王喜山，齐齐哈尔市富裕县政协主席李风梅，黑龙江省农科院所长焦少杰，黑龙江大学教授平元祥，布鲁塞尔国际烈性酒大赛国际评委、中国酿酒大师、黑龙江省酒业协会会长赵志昌，富裕县工商联主席乔枝礼，中国首席品酒师高军、栗伟，黑龙江省酒业协会副会长栗岩，富裕老窖董事长金鑫，黑格咨询集团董事长、首席顾问徐伟，黑龙江省酒业协会白酒专家王长明，酿酒杂志主编赵彤，黑龙江绿谷酒业有限责任公司李洪兵，国家级白酒评委、富裕老窖副总工杨朝晖，富裕县企事业单位代表，上游供应商、经销商、消费者代表以及媒体记者300余人参加了活动。
富裕老窖酒文化博物馆扩建开馆仪式上，金鑫表示，酒文化博物馆扩建是富裕老窖第二个百年发展的历史性举措，具有里程碑意义。第二个百年的初期，富裕老窖将在积极实现历史、文化、品质复兴的同时，大力发展酿酒和旅游产业，加强与上游供应商、下游经销商的合作，走携手发展、共同富裕的道路。东北酒业振兴，富裕老窖有能力、有责任担当起先行者的角色，进而让更多消费者感受到富裕老窖酒的文化力量。
“富裕老窖是黑龙江酒业的标杆，在讲好酒故事，做好酒讲堂及酒的封藏文化上，为全省酒行业树立了榜样”栗岩在现场说，富裕老窖酒文化博物馆始建于2009年，丰富的馆藏品得到了社会各界广泛的认可，为富裕老窖的酒文化乃至黑龙江酒文化塑造、传承和创新做出了不可磨灭的贡献。随着新馆增加品鉴、勾调、私人银行等功能设置的落成，这里将成为弘扬富裕老窖酒文化、龙江酒文化和东北酒文化的基地。
特意赶来参加活动的徐伟认为，历史、品质、文化、情感、仪式和投资是封藏大典六大价值，每一次封坛、封藏活动都是面向业内、业外的一次文化宣言，都将为白酒文化发展和传统文化复兴添砖加瓦。一次封藏八方来贺，政商学者、经济文化、艺术体育等领域的优秀人士亲临封藏大典现场观摩或封存，在感受富裕老窖深厚历史文化底蕴的同时，为自己、父母、子女封藏、领存一坛好酒，进而封藏着健康、希望和美好。
因故没能赶来的中国著名白酒专家栗永清赋诗表达对富裕老窖的祝福和祝贺：
重开展馆新增新，
道法自然奥妙深。
百岁史诗圆美梦，
科学饮用更宽心。
美酒入坛味更珍，
融合岁月品光阴。
收藏幸运增值美，
锦上添花价胜金。
寒地黑土东北酒的杰出代表
近年来，由于这样或者那样的原因，东北域内酒企的声音在国内不算强，甚至弱势的很，而借助酒文化博物馆改扩建开馆和封藏大典活动，富裕老窖喊出了一个百年酒企的谋求变革的口号：东北酒业振兴，富裕老窖先行。
那么，富裕老窖有着怎样的文化积淀和品牌影响力?是一家怎样的代表东北酒业振兴的扛旗者?
富裕老窖始建于1915年，由杨贵棠兴办的酿酒作坊“小醑”，后发展为“鸿源涌烧锅”，建国后改为国营富裕县制酒厂，1995年更名为黑龙江富裕酿酒有限责任公司，年产白酒能力为5万吨，品牌价值36亿元，东北地区唯一的中国酿酒大师赵志昌总负责酒厂的酿制技术。富裕老窖是东北白酒行业排头兵，黑龙江省民营企业纳税50强。先后荣膺“全国五一劳动奖状”、“全国轻工行业先进集体”、“全国酿酒行业百名先进企业”、“全国轻工业卓越绩效先进企业”、“国家守合同重信用”、“中华老字号”、“国家地理标志保护产品”、等荣誉。2011年，富裕老窖绿色食品“东方巨龙”酒在全国白酒评比中荣获第四名，被授予“中国白酒技术创新典范产品”。
值得一提的是，富裕老窖的传统酿造工艺是“黑龙江省非物质文化保护遗产”。其传承古法酿造工艺，是北方浓香型白酒的代表。泥窖固态发酵、续碴混蒸混烧、高温浸粮润粮、水洗清蒸辅料、高温堆积发酵、分蒸量质摘酒、鉴评分级陈贮、精勾细调出品。融合南北酿酒技艺，形成了以泥窖为主，石窖、砖窖相结合;以中温大曲为主，高温大曲、夫曲、纯种和功能菌相结合;以糯米红高粱为主，粳米红高粱相结合;实现了以浓香为主，多香型多香味多风格兼容叠加的复合酿酒工艺;增加了人体健康的活性物质，使人饮后神精气爽。产出的酒赋有：浓香、芝麻香、窖底香、清香、粮香、陈香、曲香和糟香兼容的复合香型;产出的产品，一香为主多香相辅：酒体自然、醇厚丰满、幽雅细腻、韵雅香远。饮时绵甜净爽，刺激性小，不干口，不上头，诸味协调，吸收缓慢，无大醉感，给人愉快的舒适感，振奋感，使人留恋难以释怀。
“富裕老窖酒文化博物馆扩建开馆暨第二届封藏大典”活动前的专家品鉴会上，以赵志昌、高军、焦少杰等专家、学者为首的专家组对活动期间富裕老窖推出了三款封坛酒给出了匠心设计，极具收藏价值的品鉴结论：浓香原浆封坛酒，清亮透明、窖香浓郁、入口绵甜、酒体顺和、香味谐调、回味余长、风格独特;酱香原浆封坛酒，清亮透明、酱香突出、香气幽雅、酒体醇厚、丰满、诸味谐调、回味悠长，风格典型;1973窖龄酒，清亮透明、窖香馥郁、香味融合、酒体醇和、绵甜爽净、余味悠长、老酒风格。
一群有正量故事的人在一起酿造美好
白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵，当前，随着人们生活水平的不断提升，白酒的消费观念逐步改变，健康饮酒、理性饮酒的消费理念逐渐深入人心。在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识、健康意识逐步增强。2019年8月，国家发展改革委公布的《产业结构调整指导目录(2019年本)》中，“白酒生产线”从限制类轻工业中删除，对白酒行业的整体发展而言是重大利好，有研究认为，未来5年白酒市场的规模将达万亿元级。白酒行业迎来发展新机遇的同时，也迎来全国化白酒区域下沉以及区域白酒走向全国化布局的阶段。市场开始向优质产能、优质品牌集中。
“作为东北白酒传统优质产能企业，传统优质区域品牌的富裕老窖遇到了国内白酒行业调整的最好历史机遇期。再加上，东北唯一的酿酒大师赵志昌稳重内敛、抱朴守真、业内大匠，董事长金鑫朝气蓬勃、卓越不凡、袖有乾坤”一位不愿具名的东北酒分析人士坦言，堪称业内经典的这两人搭配将要担起“东北酒业振兴，富裕老窖先行”的历史重任。
在品质消费时代，白酒品牌正在经受新一轮消费需求的洗礼。80、90后新生代以及新中产已逐渐成为当前国内消费市场的主力军和新引擎，他们对品牌和品质的诉求变得愈发成熟。目前，白酒行业的竞争格局日渐清晰，规模以上白酒企业数量不断增加，而以中小作坊形式存在的白酒企业数量进一步减少。高端白酒市场，竞争格局趋于稳定，次高端白酒市场竞争者基本以区域龙头且全国名优酒酒企为主。目前，次高端白酒市场排位还没确定，竞争格局存在一定变数。除了高端、次高端白酒品牌，还包括地方强势品牌，地方强势品牌在大本营市场具有较强竞争力。
“长远来看，白酒行业呈现强者恒强、弱者愈弱态势，具有较高品牌影响力的酒企抗风险能力最强，也最具有业绩增长的持续性。所有这些都是富裕老窖的竞争机遇”上述不愿具名的分析人士说。
徐伟表示，富裕老窖是黑龙江省区域内最大的酒厂，有恢宏布局的现代化生产设备，一群有正量故事的人把酿酒文化和人文文化完美地结合在了一起。行业机遇、市场机遇、企业机遇、品牌机遇、竞争机遇、产品机遇等六大机遇在这一历史时期契合上富裕老窖的生态之美、原料之美、工匠之美、酿造之美、储存之美、体验之美，初心前行，厚积薄发，这才有了“东北酒业振兴，富裕老窖先行”。
华夏酒报 编辑：王韶卉
