茅台“后千亿”下酱香酒如何红利分配，是关乎“三香分天下”的大事。
2019年，“酱香热”以持续不下的高温从河南、山东、广东几个大本营市场蔓延至整个华南、东南和中原地区，酱香型白酒迅速崛起，市场份额和利润率逐年上升，促使酱香酒阵营愈发强大。
但尽管当下“酱香热”高温不下，却要面临一个现实——茅台集团即将突破千亿目标，跨入“后千亿”时代，而茅台镇拿得出手、数得上号的品牌却捉襟见肘，50亿级屈指可数、10亿级难成阵营、过亿品牌尚待培育，另外还有众多千万级势力争相在潮水中拍打浪花......
一直以来，无论是产区政府、酒协还是企业，都希望在酱酒这片肥沃的土地上再长出几株大树，连片成林，酱香品类的市场才能进一步巩固和壮大。
于是，那些在这一轮红利期“发芽”的中小品牌，它们的成长轨迹和未来在行业中生存境遇，才是酱香酒能否深度植根消费市场，并与浓香、清香势力分庭抗礼的关键。
这一次，快讯君在走访调查中听到了它们的“碎碎念”。
有人很“佛系”，有人很“冲动”——日子都很好
近年来的热潮唤醒了一度沉睡的遵义(仁怀)产区。
现阶段，茅台镇拥有大量规模在几千万到几个亿的企业，他们中一部分有自己的品牌和营销团队，并已经通过自己摸索出来的市场模式导入了部分城市，占据了“根据地”，在酱酒热带来的发展机会前，他们想要抓住时机，做大做强。
茅台镇天长帝酒酒厂主推自有品牌贵熙老酒，去年做到了1.6亿的销售额，仅在广东就达到2000万。销售部负责人介绍，天长帝酒正在招募城市合伙人，“我们的品质很高，在酱酒市场很有优势。”
对于品质的自信，是这批中小品牌身上最标准的气质，凭借着产区背书，即使品牌历史并不厚重，但它们也能依靠酒体抓取到客户。与此同时，这支中小品牌大军里，很大一部分在过去都是以基酒生产和销售为主，如今在品牌为王的时代下，企业经营者也成立团队，让现有的产能实现利益最大化。
茅台镇极品酒厂拥有大量高年份老酒，它们以“怀台”为品牌，主打企业团购，在西南地区拥有一片自己的“自留地”。趁着酱酒热的东风，企业准备对外招商引资、扩大规模，促使企业产生销售再上一个台阶。在市场方面，他们也有自己的考量，极品酒厂法人代表孟麟介绍，未来将会以直营店的方式面向市场。
直营店、体验店，这样的投入形式在其他香型的中小品牌中似乎难以看到。但在酱香白酒圈，大家不约而同地有着一套默认操作体系，这也是酱香酒抱团和竞合下，能够快速市场扩展和占领消费者心智的重要原因。
这样的企业在快讯君的走访中遇到多个，例如拥有200多个窖池，年产量2000吨左右的贵州氿台酒业，它们从2012年转型做品牌，以氿台贵族为核心品牌运营。氿台酒业的负责人介绍，如今品牌正联合经销商和股东扩大规模，在山东、河南等酱酒市场推行“酱元帅”酱酒体验中心，品牌和定制双管齐下。
另外一家明珠酒厂也是茅台镇较早的私营企业之一，现在运营台家坊和玺氿两个品牌，也在海南、天津和上海等地开设专卖店，以专卖店为驱动，辐射整个区域。明珠酒厂的负责人介绍，目前酒厂的产能为1000吨，二期扩建结束后产能可以翻两番。未来的明珠酒厂将会打造成为酒旅融合的园区，为渠道做回厂游提供支持。
茅台镇像这样的酒厂还有很多，过去他们依靠固定的渠道和资源，也可以活得比较滋润，但在酱香酒走俏的趋势下，有市场企图的企业纷纷行动起来，或招商引资，引入资本扩大规模，或用新的营销模式直接切入终端。
在一部分企业正火热朝天地扎进市场、深耕渠道准备大干一场时，也有另一部分企业，安心做着自己的基酒生产，或为外地白酒品牌贴牌加工，酱香酒热也带动了基酒需求量的上涨，不做品牌他们依然可以活得很滋润。
在这些企业看来，酱酒市场蓬勃发展，酱酒缺口很大，与其花大力气做品牌，不如做代工，效益好，压力小。
一位生产基酒的酒厂负责人说：“浓香酒市场那么大，品牌那么多，依然有基酒生存的空间，酱香酒对基酒的要求更高，我们的酒品质没问题，只是我们不想做市场罢了。”
政府、协会、资本多方注力，产区牌越打越响亮
酱酒热吸引了大量外界资本涌向茅台镇，收购了一批茅台镇的优质资源，金沙、珍酒等企业的业绩在行业中已是有目共睹，进一步引发连锁效应。
如今，茅台镇7.5公里核心产区土地资源和酒厂资源都日趋稀缺和紧张，加上严控环保，能够开工生产的酒厂就已经跑赢了一半的对手。
目前茅台镇上拥有食品生产许可证的只有500多家，除了头部企业和部分发展良好的企业，剩下的无论现在的业绩和规模如何，都是有心想搭上酱香风口的资本集团眼中的一块诱人的“香饽饽”。
外界资本进入茅台镇，是一把双刃剑，好处在于帮助一批企业快速获得资金、扩大规模、提高效率、改进营销模式，最终促进销量。坏处则是一些企业收购了茅台镇的酒厂，但品牌并不属于茅台镇，优质酱酒资源成就了广东、河南、山东等地的企业。
茅台镇显然是希望最大程度地打造好产区品牌，用茅台镇、遵义产区的影响力培育更多酱香酒品牌，创造更多的社会效益。
一方面，遵义产区亮出家底，推广名酒品牌。2018年，由遵义市政府和遵义(仁怀市)酒协牵头，组织“遵义产区·十大名酒神州行”，贵州习酒、贵州国台酒、贵州珍酒、百年糊涂、贵州酒中酒、小糊涂仙、贵州董酒、金酱酒、钓鱼台国宾酒等10大名优酱香白酒集体亮相。
另一方面，组织中小酒厂抱团发展，优中选精，培育种子选手。2019年，遵义产区再次组织产区内30多家企业开展“2019遵义产区·名优酱香白酒神州行神州行”活动，走出贵州到郑州、沈阳、济南、广州等地集中推介，给中小企业更多亮相的机会。
贵州省遵义市(仁怀市)酒业协会执行会长兼秘书长吕玉华，年逾花甲仍然为遵义酱酒的发展奔走，组织产区企业组团参加各类展会，在本地举行酱香酒节、名酒评选等活动，为遵义产区的大小企业解决资金难的问题。
产区政府、酒业协会、外界资本为茅台镇的品牌贡献各自的力量，将“茅台镇”三个字锻造成为正宗酱香酒、品质有保证的金字招牌，让“行业有搞头、企业有盼头。”
对于整个酱香品类来说，茅台只有一个。但我们依旧还在翘首期待着行业内能够涌现出更多的10亿级、50亿级甚至100亿级的酱香品牌。即使未来酱香酒热度不再，但在能风口期一大批酱香酒品牌形成梯队阵营，完成完善的竞争体系和对外展示形象，则是更为宝贵的财富。
来源：糖酒快讯网
