老白干不是衡水老白干，衡水衡酒业的老白干抽检不合格
2019年8月，河南省市场监督管理局在抽检中发现两批次老白干酒不合格，公布在其（2019年第38期）不合格情况通告〔2019年第74号〕中：
河南仟盛汇商贸有限公司销售的标称衡水衡酒酒业有限公司生产的1批次柔和老白干酒，酒精度检出值为50.0%vol，标准规定为51.0～53.0%vol。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。
河南仟盛汇商贸有限公司销售的标称衡水衡酒酒业有限公司生产的1批次老白干酒【至尊版】，酒精度检出值为50.1%vol，标准规定为51.0～53.0%vol。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。
衡水衡酒酒业有限公司是河北衡水市阜城县的一家小酒企，与生产衡水老白干的河北衡水老白干酒业股份有限公司没有一毛钱关系。
为什么酒精度不合格？
白酒的酒精度是指气温在20℃时，100ml酒中所含酒精（乙醇）的毫升数。如果是50度的酒,表示在100ml的酒中,含有乙醇50ml。
按国家相关规定，酒标上应标识出正确的酒精度。这两款不合格产品的酒精度应为52度，实际却只有50度。
一些朋友可能会觉得酒精度相差两度无所谓，但是常喝52度酒的资深老酒客一喝就能尝出其中的区别来！
为什么要查白酒酒精度？
为什么市场监督管理局在抽检白酒时要检测酒精度呢？
因为酒精度项目是衡量酒类制造工艺效果的一个重要指标，能综合反映企业的生产水平，也是酒类的一个重要质量指标，能较大程度地影响口感和酒类的品质。
敲黑板，划重点，酒精度是重要的质量指标，不但影响质量，一瓶酒的口感也和酒精度息息相关！
造成酒精度不合格的原因主要有三点：
1、酒厂生产工艺水平低，无法有效控制酒精度。
2、酒厂检验不严格，造成检验结果偏差。
3、包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低。
正宗衡水老白干是不会犯以上错误的。
别让一粒老鼠屎坏了一锅粥
衡水老白干是河北衡水市的一张名片，也是河北酒民的骄傲。
衡水老白干的成功带动了老白干生产酒企的发展，在衡水市，有着众多生产老白干的酒厂。
衡水市生产老白干的酒厂们，包装上也会带着"衡水"和"老白干"的字样，有些产品，就连包装都会仿着衡水老白干的产品来，但是质量却是良莠不齐。
衡水衡酒酒业有限公司被曝光产品不合格不是第一次！
2019年3月，衡水衡酒酒业有限公司生产的老白干酒就曾被河南省市场监管局查出氰化物超标！氰化物有剧毒，连累的不只是衡水老白干，也是整个衡水市的老白干酒形象！
希望衡水酒企自律自强，杜绝不合格产品流进市场，别让一粒老鼠屎坏了一锅粥！
让老白干酒在消费者心中留下良好的印象，才能做大做强老白干酒市场！
原创消费评论酒类融媒体
文：黄大娘
编：猫九
技术支持：北京东方黄埔白酒技术研究院
