丰谷酒业：思深以致远，深谋再出发

　　“谋事在人，成事在天”、“将在谋不在勇”、“谋定而后动”……

　　古今皆知，做任何事情，都离不开一个“谋”字。“谋”，即是策划、准备，是做好一切事情的前提。

　　今天，企业在发展战略制定上，则更加注重一个“谋”字的运用，如技术创新谋划，产品市场谋划，人才战略谋划等，都需要深思远虑，谋定而后动，企业方可致远。

　　随着各行各业年中大数据的出炉飘红，大发展战略的即时祭出，8月3日，紧随白酒行业蓄势而发，一路向好的发展态势，丰谷酒业公司党委集结党员干部、技术骨干等，在绵阳总部隆重召开低醉酒度白酒生产技术研讨会，大讨论、大谋划低醉酒度白酒未来的精益生产与深度发展，“人体饮酒学”的持续创新研究与行业领导作用的引领发挥。

　　十年磨剑　从技术壁垒到感性消费

　　中国白酒，被誉为世界六大蒸馏酒之一，不仅因为中国的酿酒历史久远，饮酒文化深厚，还因为中国白酒的创新发展，与时俱进。2000年后，在历经喝酒、卖酒等功能性消费时代后，在迎面而来的白酒感性消费时代，中国白酒技术发展似乎遇到了创新的“瓶颈”。既要保持中国白酒固有的自然、传统酿造属性，又要满足消费者与日俱增的感性需求，为突破这一技术壁垒，丰谷酒业在2008年开始立项，与四川大学华西公共卫生学院等多家科研院所，强强联合，历时近三年时间，在2010年4月成功攻克了这一世界性难题，即生物技术在低醉酒度优质浓香型白酒生产中的应用，并以“三大首创”和人体感官体验标准的创新成果，风靡业界，闻名市场。

低醉白酒代表作——丰谷酒王

　　从破局技术壁垒，到产品风靡市场，丰谷酒业成功完成产品感性消费，足足用了10年时间，构筑起低醉白酒发展的新标准，创新研发出中国白酒发展的新品类和新方向。

　　据10年来一直从事低醉酒度技术研究的丰谷酒业技术检测中心副主任杜礼泉介绍，说低醉酒度技术攻克的是一种感性消费课题，因为白酒既是一种物质属性的产品，也是一种精神属性的产品，这种由产品品质特性的精神体验和产品个性化设计所产生的美感，一起满足了消费者日益增长的感性需求。丰谷产品的低醉属性，就是一种感性消费。人们青睐丰谷产品，就是基于丰谷产品给予的良好的感性消费体验。

　　百尺高台，起于垒土。10年来，低醉酒度科研成果已全面成功在丰谷产品上得到应用。通过生产应用，丰谷酒业已成功建立起了低醉酒度技术应用推广体系，低醉产品检测标准，低醉产品生产数据库，低醉酒度技术研发团队，低醉酒度研发实验室等，数十个有关低醉技术研发的管理文件和平台，都是围绕着新时代消费者更好的感性消费低醉产品而建立的。技术无国界，创新无止境。通过十年磨砺，今天，丰谷酒业的科研硬件和软件均已日渐完善，技术亦日益精进和成熟。

　　10年来，丰谷产品外在美的感性消费早已流行，低醉产品“醉得慢，醒得快，令人清新舒适”的品质特性，更是众人皆知，人人钟爱。2016年来，丰谷在加速推进以“人体饮酒学”研究为主的低醉酒度科研进程的同时，并开始着力打造以丰谷壹号、丰谷墨渊为代表的时尚、个性化感性消费大单品，在内质和外观上，已成功构建起丰谷低醉产品在舒适和美感上的感性体验消费新品阵营。

　　力作大单品　构筑感性消费三大新战线

　　中央音乐学院副院长周海宏认为，雅者为王，是新时代消费者对产品的感性需求。消费者需求的“雅”，就是产品质量：一是源自产品功能性的品质质量，一是源自消费者对产品的感性质量。消费者的感性素质越高，对产品品质的要求也会越高。

丰谷壹号

　　近年来，丰谷在强化产品内涵的同时，在产品感性上，也加大了投入与尝试。2018年，丰谷酒业摒弃白酒行业一贯的做法，高端产品必须高端包装，马斌董事长推出了1000元以上的51.8度光瓶丰谷壹号，开始中国白酒高光线的感性之路探索。光瓶丰谷壹号，一笔中国画，将笔、墨、纸、印的中国元素在其酒瓶上悉数运用。晕染的墨汁中，完美展现着从壁画中拓印而来的丰谷历史人物故事，清晰地讲述着丰谷千年酿酒技艺的传承与寄托。在瓶身的侧面，有其唯一的身份编码，即年份+当年的瓶装序号，这一编码如同人的身份证号码一样，具有唯一性、真实性和追溯性。如同字画印章般的落款，自豪地将其美名篆刻其中，再次书写着自己特殊的身份。采用金属磨砂黑特制的瓶盖，质感强烈，低调而奢华……。

　　丰谷壹号这一与众不同，又令倾慕者爱不释手的感性设计，2016年一问世，就获得了德国“世界之星”设计大奖，世界风范，彰显出丰谷高光线“裸韵”之美。与此同时，因其低醉酒度品质特性，还被国家酒业机构授予“2016年度‘青酌奖’酒类新品TOP10（白酒类）”称号和“2017年度中国白酒国家评委感官质量奖”。

丰谷墨渊

　　在高光线趟出一条路子后，丰谷酒业又开始将目光转向其腰部的感性光瓶产品。2017年，丰谷借《三生三世十里桃花》电影、电视剧的热播，顺势推出了以影视主人公命名的兼香型酒体丰谷墨渊。

　　丰谷墨渊在外观设计上，也是打破了白酒传统的红、黄、蓝等喜庆色调，以黑色为主色调，以红色、银色为辅色，形成三色相间，凹凸的手感设计，流畅的线条，勾靳出天神的神韵，赢得了无数新潮消费者的垂青，也再次焕新了丰谷产品的新形象。

　　据丰谷酒体中心副主任王晓刚介绍，45°浓酱兼香型丰谷墨渊，其酒体是曾经荣获“中国白酒酒体设计最高奖”、“2015年度‘青酌奖’酒类新品TOP10奖”称号、“中国白酒大师十大创新产品”的浓酱兼香型丰谷百年酿酒体，是一款荣誉加身，高“逼格”的新品。

　　四川省酒类研究所教授级、高级工程师曾祖训，四川大学食品与发酵工程研究所教授胡永松，四川省酿酒研究所高级工程师杨官荣等白酒专家认为，丰谷墨渊浓酱兼香优雅、协调，口感醇厚柔顺、陈爽舒适，酒体无色透明，饮后清新舒适，心旷神怡，喝它是一种唯美享受。

　　在感性消费中，有“好事”消费者学着电影冰藏“墨渊”的方法，将45度的丰谷墨渊冷藏24小时后，从冰柜取出，这时墨渊的实际温度刚好10℃，开瓶倒入杯中静置1分钟，入口温度升至12℃，达到了人体最佳的口感温度；若是冷冻30分钟后，从急冻室取出其温度只有8℃，开瓶倒入杯中静置1-2分钟，温度刚好升至12℃，也达到了人体最佳饮用口感温度。冰镇“墨渊”，12度的冰爽，成为丰谷酒业感性消费尝试的又一“杰作”。

　　去年5月上市流行的新品丰谷墨渊，在年底还荣获了“2017年度十大创意产品”称号。

　丰谷嗨

　　细数下来，从高光线，到腰部产品，再到低端产品，丰谷酒业一年一个台阶，一年推出一款感性消费新品。2018年5月，丰谷嗨在川内市场正式上架。名如其品，在感性消费中，体验过的消费者都认为，丰谷嗨，嗨的是激情与青春，嗨的是时代与未来。

　　目前，丰谷酒业构筑的三大新品主力感性消费线，市场认可度已基本成熟，丰谷酒业已将此定位为企业未来重点打造的三大单品线。

　　深思远谋 磨刀霍霍再度出发

　　有人说，品酒是一种艺术，其实，饮酒亦是一种艺术。在生活中，饮酒艺术的表现，往往同饮酒人的感性素质的高低相关。感性素质越高的消费者，饮酒越文雅，反之，则会延续“三杯倒”的豪饮、粗放行为。

　　低醉酒度白酒生产技术研讨会

　　据了解，在丰谷酒业公司党委当天召开的“低醉酒度白酒生产技术研讨会”上，出席会议的部门主管和技术骨干，分别围绕低醉酒度曲药和低醉酒度曲酒生产的研究课题，纷纷展开了深入研讨。

　　现场研讨

　　曲是酒之魂。曲是多种微生物的复合，是酿酒发酵的原动力。据了解，在当天研讨中，丰谷酒业松垭曲酒生产部经理邱声强、技术检测中心副主任杜礼泉、制曲中心车间主任刘强等，紧紧围绕为构建低醉酒度白酒感性体验更加舒适这一特性，分别就曲药工艺优化、生态环境、原辅料等做出科学分析。在酿造发酵研讨时，松垭曲酒生产部经理邱声强、永兴曲酒生产部经理范昌明等分别就低醉酒度曲酒的感性体验提升要件和“人体饮酒学”的持续探索做了全面解析和科学判断。

　　丰谷酒业公司党委副书记、总经理卢中明

　　丰谷酒业公司党委书记、副总经理饶家权

　　丰谷酒业公司党委书记、副总经理饶家权认为，要在原有基础上，提升低醉酒度产品的感性消费，所有科研和生产技术人员，除保持精益求精，努力钻研低醉度白酒生产技术的精神外，还要有“谦受益，满招损”的谦虚学习态度，要有“吾日三醒己身”的总结分析习惯，要“积善行，思利他”的奉献精神，不骄不躁，不忘初心，砥砺前进。

　　众所周知，自低醉酒度成果问世以来，就被中国白酒专家冠以“新时期中国高端名酒新标准”、“中国名酒舒适度的唯一标签”、“对中国白酒发展具有里程碑意义的成果”等美誉。今天，当经典、时尚、舒适，已成为消费者对白酒感性消费的新标准、新趋势时，低醉酒度无疑已事先拿到了新时代白酒感性消费的这张“入场券”，如何让消费者的感性消费更加的清新舒适，心旷神怡，成为唯美享受，据说，这是丰谷酒业公司党委召开此次研讨大会的一个核心秘密。

　　是磨刀霍霍的深思远谋，还是胸有成竹的乘势而发，看似一个平常的研讨会，其实内藏大玄机。我们坚信，丰谷酒业低醉酒度产品的感性消费，将会越来越有市场，有越来越多的高素质感性消费者忠于这个品牌，忠于这个新品类。