8月16日，国家统计局发布2023年1-7月规上企业酒类产量统计数据。2023年1-7月，中国规模以上企业白酒产量236.7万千升，同比下降13.3%；2023年7月，中国规模以上企业白酒产量28.7万千升，同比下降3.7%。
同一日，四川统计局也发布了1-7月四川省国民经济主要指标数据。1-7月四川省规上企业白酒产量90.5万千升，同比下降17.4%；规上企业啤酒产量164.4万千升，同比增长2.3%；其中7月白酒产量11.2万千升，同比增长5.7%；啤酒产量29.2万千升，同比增长5%。
这也意味着，中国白酒产量继续下滑，仍未到拐点期。
根据国家统计局数据，中国白酒产量自2016年以来已经出现六连降，2022年全国规模以上白酒企业产量减少了5.58%；但进入2023年，白酒产量开始以两位数的幅度下滑。比如2023年1-4月，中国规模以上企业白酒产量158.1万千升，下降幅度高达29.6%。
对于白酒产量的大幅度下降，万联证券近期发布的研报指出，今年上半年我国消费逐步恢复，其中与白酒消费密切相关的餐饮行业复苏明显，但6月社会零售增速明显趋缓，消费者信心指数和居民人均可支配收入增速呈现弱复苏态势，仍处于过去5年较低的水平。
分析人士认为，随着白酒行业进入新一轮调整期，中小酒厂的生存空间受到挤压，部分实力不足的中小企业被迫淘汰，进而导致白酒产量的下降。
值得注意的是，尽管白酒产量连续多年下降，但中国白酒行业的收入并未随之下滑。根据中国酒业协会披露的数据，2022年全国规模以上白酒企业累计完成产品销售收入6626.45亿元，同比增长9.64%。这也从侧面印证了白酒行业的结构性升级调整进一步深化。
万联证券研报同时指出，白酒产量呈下降趋势，行业进入存量竞争，品牌化、品质化发展趋势愈加明显，规模以上白酒企业数量从2016年的1593家降至2022年的963家，行业集中度不断提高。
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