用啤酒烧菜有什么利弊?
用啤酒烧菜的好处，烹饪菜品加啤酒，其实第一个去腥，增香，提味，突出菜品风味，一般会在烹制肉类或者鱼类菜品加入，最出名的莫过于啤酒鸭，很多很多，其实还是要根据自身情况而定，没有特定的要求，做菜家里面没必要那么讲究，自己喜欢怎么吃就怎么做，多去尝试
啤酒中含有少量的酒精，酒精能与食物中的羧酸反应，产生芳香且有挥发性的酯类化合物，酯类物质不但能去除菜肴中的异味，还能使所制作出的菜肴更加美味； 其次，用啤酒替代烹调用水，还可以增加菜品的滋味，同时，在烹调完毕后，大部分酒精也会受热挥发，不留在菜肴内，影响菜肴口感； 再次，啤酒中还含有氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从而使鱼、肉的味道变得更加鲜美。
现在大家都习惯用啤酒烧菜用啤酒烧鸡啊，什么，啤酒烧鸭啤酒烧菜，其实也是有优点有缺点的，用啤酒烧菜的优点，就是说能够增加菜品的鲜味，能够吃到一种啤酒的味道，而他最大的缺点就是，啤酒含酒精量大，用过多的酒精放在菜里面，人吃了对身体尤其对干燥，是有副作用的
说到啤酒调味，因为啤酒是用粮食酿造的，所以用来做菜并没有什么弊端，而且因为其特殊的结构，用啤酒做菜： 第一，可以去腥，啤酒中有大量的CO2，可以松软结缔组织，如肉类，烹饪出来风味别样，味美可口； 第二，可以提味，减少... 很多人烧菜都喜欢放酒,放酒对菜口感会有影响吗? 我们一般用啤酒做菜都是用来做肉类，例如鸡，鸭，鹅，鱼之类滴菜肴
啤酒就是用粮食酿造的，所以炒菜没有什么弊端，而且啤酒还可以去腥，提味。 啤酒鸭做法： 1.鸭子洗净切块 2.冷水下锅焯一下 3.将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用 4.葱姜蒜和香料备好 5.热锅热油爆香香料和葱姜蒜
啤酒炒菜后还有酒精吗?
有一定数量的酒精因为啤酒中含有一定比例的酒精，炖菜会造成一部分酒精蒸发，但不会完全揮發，因此啤酒炖菜后仍然会含有一定数量的酒精但是对于普通的烹饪量而言，炖菜中所含的酒精比例通常非常低，完全可以安心享用，且酒精在烹饪中会被挥发部分的热量所分解，同时随着时间的推移，酒精也会逐渐减少，因此对于大多数人来说，炖菜后的啤酒中所含的酒精量可以忽略不计。
啤酒烧菜有什么优点?
第一，可以去腥，啤酒中有大量的CO2，可以松软结缔组织，如肉类，烹饪出来风味别样，味美可口； 第二，可以提味，减少油腻感、促消化等，用啤酒做菜为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。
1 喝啤酒烧菜有其独特的美味口感，能够满足人们的味蕾需求。 2 烧菜可以改善人们的厨艺水平和健康状况，增加烹饪技能，提高生活品质。 3 和家人或朋友一起喝啤酒烧菜，不仅加强了人们之间的交流和互动，而且能够增强亲密感和友谊。 总之，喝啤酒烧菜既可以满足口腹之欲，又可以提高生活品质和增强人际关系。
去腥:啤酒的主要成分是乙醇挥发性比较高,通常温度越高挥发性就越快,可以去除食物的腥味,通常可以在炒菜时适量的添加啤酒来去除腥味,但是如果大量添加会破坏肉类当中的蛋白质,也会影响脂类物质的口感。
啤酒做菜的确会提高菜肴味道 啤酒中含有少量的酒精，酒精能与食物中的羧酸反应，产生芳香且有挥发性的酯类化合物，酯类物质不但能去除菜肴中的异味，还能使所制作出的菜肴更加美味；
没有优点。 因为啤酒烧菜不仅会破坏啤酒的口感，同时也会破坏菜品的原味，而且啤酒烧菜还容易引起爆炸或者产生有毒物质，对人体健康不利。 所以，我们不建议使用啤酒来烧菜，还是坚持传统的烹饪方法为好。
吃完啤酒炒菜能开车吗?
不可以。啤酒中含有酒精成分，如果你喝了过量的啤酒，那么很可能超过了酒后驾驶的法律规定的限制，从而影响你的驾驶安全。所以，饮酒后应避免驾车，切勿酒后驾车，保证自己和他人的安全。 请遵守交通安全规章制度，开车不喝酒，喝酒不开车。平安出行。
最好是不要，啤酒虽然酒精浓度较低，但由于已经渗透到菜里，所以说还会产生一定的酒精度数。建议稍事休息后再驾车。
用啤酒可以做菜吗?
啤酒就是用粮食酿造的，所以炒菜没有什么弊端，而且啤酒还可以去腥，提味。1.鸭子洗净切块2.冷水下锅焯一下3.将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用4.葱姜蒜和香料备好5.热锅热油爆香香料和葱姜蒜6.放入鸭肉翻炒7.放入除去盐以外的调料翻炒5分钟8.放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟9.加入适量食盐，继续炖15分钟10.最后开大火收汁即可11.装盘
