啤酒发酵为什么要在低温下进行?
因为啤酒发酵主要是依靠厌氧菌，而厌氧菌只有在低温环境才能生存。 厌氧菌（anaerobic bacteria）是一类在无氧条件下比在有氧环境中生长好的细菌，而不能在空气（18%氧气）和（或）10%二氧化碳浓度下的固体培养基表面生长的细菌。这类细菌缺乏完整的代谢酶体系，其能量代谢以无氧发酵的方式进行。
什么酒蒸馏的是啤酒?
啤酒风格有哪些分类?
根据啤酒色泽分类：1、淡色啤酒。这种啤酒色泽相对很浅，呈淡黄或者金黄色，口味淡爽而且醇和。 2、浓色啤酒。这种啤酒相对淡色啤酒不太常见，颜色一般呈红褐色，而且口味纯正，有轻微苦味，浓色爱尔啤酒是典型的浓色啤酒。 3、黑色啤酒，这类啤酒相信大家比较熟悉，没错，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，这类啤酒颜色发黑，麦芽香味醇厚，泡沫细腻。
啤酒风格分类有 1、棕色艾尔 棕色艾尔(Brown Ale)风格的啤酒通常呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显。真正的棕色艾尔在 18 世纪的时候出现在英国，使用 100% 的棕色麦芽酿造。 2、浑浊IPA 浑浊IPA，又叫新英格兰（NEIPA），虽然名字带有英格兰，但它和欧洲的英格兰没有半点关系，而是指美国的新英格兰地区（纽英伦），这种酒酒体浑浊，打破了多年来以清澈度作为一项考量标准的传统观念
精制系列、勇闯天涯系列、纯生系列、晶尊系列、脸谱系列、黑啤系列、精酿系列以及匠心打造等，雪花啤酒种类大全是非常丰富的，但其实市面上最受欢迎的还是勇闯系列以及纯生系列
