白酒温的好还是凉的?
建议你喝温酒从科学的角度来看，把白酒、黄酒烫热喝，对健康也是有好处的。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用会伤肺。二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。烫酒时要掌握好温度，一般不宜超过65℃，如饮用优质酒，可以不必烫饮，其一可保持香型，其二名酒有害成分较少。如需加温，不宜超过30℃。
白酒温酒与不温的区别?
我们知道三国里有煮酒论英雄，水浒传里的英雄好汉吃饭都先烫一壶好酒。难道热酒比冷酒味道更好吗?不然古人为什么喝酒前要先“温酒”呢?酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯)。 乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为指类物质不同。这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量脂类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。 而甲醇俗称工业酒精，有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。而甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。 沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。此外，温酒不伤脾胃，能够起到保健作用，而且经过温热的酒，喝起来更加绵甜可口，可以让人体会到“温酒浇枯肠，戢戢生小诗”的意境
白酒温酒与不温的区别?
白酒温酒后酒精乙醇受热挥发，破坏了酒的香味，饮时酒精味重，难喝。不温喝可喝出浓香、清香、酱香等酒原味，所以喝白酒不用温。
为什么说白酒要温着喝比较好?
因为粮食在发酵过程中产生很多微生物，蒸馏出酒后有许多有害的微生物也随之流出，但大部分沸点很低，把酒温一下，那些低沸点的有害成分就会挥发掉，所以说白酒温着喝比较好
