什么是桶装啤酒?
桶装啤酒指的是啤酒以桶装的形式配送到酒吧、餐厅等场所，由服务员自行操作开启，然后倒入酒杯中供顾客享用的过程。相比于瓶装、罐装啤酒，桶装啤酒更具有现场制作、新鲜、口感更好等优势。而开启桶装啤酒，是一门技术活，需要一定的技巧。
如何开启桶装啤酒？
准备工具
开启桶装啤酒需要准备以下工具：啤酒龙头、气压表、压力调节器。
掌握压力
开启桶装啤酒关键是要掌握适当的压力，将其调整到最合适的状态，使啤酒的味道和泡沫达到最好的状态。啤酒桶常常会配备气压表，正确调控压力可以让啤酒保持本来的口感和香味。
清理杂质
在操作开启桶装啤酒之前，需要确保基本卫生条件，例如，清理龙头通道等杂物。
安装工具
安装好气压表和压力调节器后，将龙头插入桶装啤酒的龙头孔中，旋转之后将压力控制阀打开，拉动操作杆，让酒液流出，直至观察到啤酒龙头头部出现泡沫。
校准气压
在提取啤酒的同时，继续观察气压表的指示，确保杯中啤酒泡沫恰到好处，口感醇厚。
保存酒质
在开启完桶装啤酒后，为了保证酒质的新鲜与卫生，要注意喝之前需要先清理酒杯，维护卫生。并且，随着时间的推移，桶装啤酒会变质，因此剩余啤酒应保存在冰箱中，保持低温，可长时间保存。而在提取啤酒时，最好使用专业啤酒杯。
总结
开启桶装啤酒不仅要掌握正确的步骤与方法，更需要技巧的掌握和经验的积累。只有懂得怎么样让桶装啤酒的味道和泡沫最佳，才能让大家在品尝啤酒的时候，享受到更多新鲜自然的口感和浓郁的三倍花苦味。
