越南菜配什么酒？越南佳肴要搭配哪种酒？这是一个问题，但也是一门艺术。下面我们来探讨一下越南菜配什么酒最好。
1. 越南春卷
越南春卷口感鲜美，清爽透口。它的原料是各种新鲜的蔬菜，虾米，五香豆腐，还有米粉皮，裹上炸得金黄酥脆的春卷皮。搭配白兰地或者干白葡萄酒都是很不错的选择。白兰地可以增加整道菜的重量感，让口感更加丰富。干白葡萄酒则更能凸显越南春卷的清爽特点，让人更能感受到其中的各种新鲜的口感和清香。
2. 越南河粉
越南河粉是越南的传统美食，也是世界著名的美味佳肴之一。越南河粉的特点是口感细腻，清爽可口。如果要搭配酒，可以选择一些口感清爽的白葡萄酒，例如瑞士产的夏多内葡萄酒，这种酒具有清新的花香，口感柔和，入口容易，同时因为自然酿造，属于低酒精酒品，适合大部分消费者饮用。
3. 越南面条
越南面条是越南人民的传统佳肴，也是越南菜单中最为出名和最受欢迎的美食之一。越南面条又叫做“Ph?”，起源于越南北部，是一种用鲜香煮出的牛骨或鸡骨作底料，加上生姜、葱、大蒜、洋葱等食材熬制而成的肉骨汤，再加上细条的米粉与各种蔬菜，口感鲜嫩十分。如果要搭配酒，可以考虑搭配比较酸的白葡萄酒，如德国的瑞士酸酒。这种酒具有浓郁的味道，酸度适中，不会掩盖越南面条的鲜味，同时也能凸显出越南面条的咸鲜口感。
结论
总的来说，越南菜虽然口味清淡，但简单美味，是值得一试的佳肴。当然，在选择搭配酒品的时候，应该根据自己的口味和喜好来进行选择，注意每种佳肴的特点和风味，搭配相应的葡萄酒，可以让整顿越南菜更具格调。
