1. 纯粮食酒的测试方式
纯粮食酒是指酿造时使用纯粮食为原材料，不添加任何其他杂质和添加剂的酒品。测试纯粮食酒的质量要素包括酒精度、色泽、气味和口感等方面。
测试纯粮食酒的正确方式为：
1）酒精度测试：取少量酒液，加入酒精计，记录酒精度。此步骤可用于判定是否勾兑。
2）色泽测试：将少量酒液倒在白色背景下观察其颜色，好的纯粮食酒颜色清澈透明。
3）气味测试：倒少量酒液入杯中，用鼻吸气味，好的纯粮食酒气味纯正，没有杂质或异味。
4）口感测试：倒少量酒液入口，储于口中含一会儿，品尝其口感。好的纯粮食酒口感浓郁，协调度高。
2. 纯正原浆白酒的测试方式
纯正原浆白酒是指时酿造时直接使用蒸馏水和酒酿，不经过二次加水蒸馏，去除有害物质的酒品。纯正原浆白酒质量的检测要素有酒精度、刺激性、口感等方面。
测试纯正原浆白酒的正确方式为：
1）酒精度测试：取少量酒液，加入酒精计，记录酒精度。此步骤可用于判定是否勾兑。
2）刺激性测试：从酒液中拉出一些酒沫，用火柴点燃，看是否有闪燃现象。好的纯正白酒不应有闪燃现象。
3）口感测试：倒少量酒液入口，储于口中含一会儿，品尝其口感。好的纯正白酒口感丰富，回味悠长。
3. 常见酒品质量不符合的情况
在实际测试过程中，常见酒品质量不符合的情况有：
1）添加物：一些不法商家为了提高产量，使用添加剂或水勾兑酒品，此时酒精度不符合。
2）劣质原材料：使用劣质或腐烂的原材料酿制酒品，质量不符合要求。
3）二次加水蒸馏：对于不少工艺复杂的酒品，因为重生产本和交货期紧，采用二次加水蒸馏等节省时间的方法，导致酒品质量不符合。
4. 如何选择好的纯粮食酒和纯正原浆白酒
选择好的纯粮食酒和纯正原浆白酒需要注意以下几点：
1）购买酒品时看标签，了解酒品信息，如酿造工艺，原材料等。选择正规品牌和渠道，减少被欺诈的可能性。
2）观察酒品的色泽和香味，好的纯粮食酒颜色清澈透明，气味纯正，没有杂质或异味。好的纯正原浆白酒不闪燃，有清香和甜香味。
3）测试酒精度，仅购买符合国家标准的酒品。
4）购买酒品后，尽早品尝，如发现质量不符合要求，及时退换。
