1. 压盖葡萄酒的制作工艺
压盖葡萄酒是指葡萄酒瓶口以锡箔纸等材料进行封口,通常压盖葡萄酒的制作的工艺如下:
1)在灌装时将瓶内的空气排空;
2)过滤并灌装含有酵母稠泥的酒;
3)在瓶内加入适量的二氧化硫;
4)加入碳酸气体;
5)瓶盖上紧盖上压盖塑料盖;
6)瓶盖上再盖上铝箔。
2. 压盖葡萄酒的特点
相比于常规的软木塞封口和螺旋盖封口,压盖葡萄酒有以下优点:
1)由于锡箔纸的材质,保证了压盖葡萄酒的密封性;
2)可以防止外部气体和异物的进入;
3)压盖葡萄酒的保存期较长,甚至可以超过其它类型葡萄酒,但仍需在适宜温度下存放。
3. 压盖葡萄酒的口感
压盖葡萄酒因为其制作原理,酒体更细腻,口感也更加丰富细腻,更加独立创新,不受天气条件影响,把酒体的和谐完美发挥到底,所以越来越被消费者喜欢。
4. 压盖葡萄酒的世界知名品牌
目前市场上几个主要压盖葡萄酒的品牌:
1)澳大利亚葡萄酒生产商Yellow Tail;
2)美国葡萄酒生产商Barefoot Wines;
3)西班牙葡萄酒生产商Campo Viejo;
4)意大利葡萄酒生产商Lamborghini。