1. 简介
葡萄酒是一款美食爱好者喜爱的饮品，它传递着浓郁的果香、酒香、甜香和酸香！而葡萄酒的制作过程中，选择最好的葡萄和正确的发酵技术是关键。那么，今天我们来体验一下如何制作美味的葡萄酒！其中，本篇文章将教大家使用酸葡萄来制作葡萄酒。
2. 材料及工具
新鲜的酸葡萄（1kg）
酒母（1匙）
糖（50g）
盐（1小匙）
过滤纱布
玻璃瓶或石坛
瓶塞或干净的布
3. 制作过程
步骤1：将酸葡萄用水清洗干净，去掉蒂和垃圾。
步骤2：使用搅拌机或者压榨机将酸葡萄压成汁。
步骤3：将酸葡萄汁倒入“发酵容器”中。它最好是一个玻璃瓶或石坛，并加入糖和盐，这有助于控制发酵的速度，并增加口感。
步骤4：加入酒母，这是一种发酵活性物质，可以使酸葡萄汁迅速发酵。在发酵期间，每天应该将酸葡萄汁搅拌一次，并使用新鲜的过滤纱布覆盖容器。
步骤5：在第七天左右，您应该在上面找到一个葡萄酒沉淀层。此时，你需要将其小心地从容器中排出，将酒倒至另一个容器中并覆盖。
步骤6：让葡萄酒在一个干燥通风的地方继续发酵，并在每天搅拌一次，约一个月后，它就会准备好装瓶。
4. 成品及保鲜
葡萄酒成长之后，你就可以把它装瓶，并添加瓶塞或干净的布，这样就可以防止空气和其他杂质进入酒中。而保鲜期，如果没有打开的话，可以保存一年或更长时间。
简单易学的制作方法！就这样，我们便完成了一段制作葡萄酒的奇幻经历。试试使用酸葡萄，可能你会越来越容易掌握往后各种葡萄酒的制作技巧！
