1. 酿造历史
茅台镇的将军台酒是中国国酒茅台的姊妹品牌，也是贵州省酿酒业的代表之一。其历史可以追溯到清代乾隆年间，贵州地方上的民间酿酒则更早可见于唐代。将军台酒是将军台镇存留下的现代茅台酒古酿技艺，事实上是中国现存规模最大，品种最全，历史最悠久的酒类生产工艺之一。
2. 酿造工艺
将军台酒的酿造过程需要时间长、制造工艺复杂。首先，将泉水经过403米地下渗透而来的山脉千层岩层中，从而得到了高纯度的地下泉水。剩下的关键工序包括蒸饭、冷却、混料、发酵、蒸馏、存储、勾兑等，在整个过程中，每一步操作都绝对不能出错，否则将影响到酒的品质。总时间需要五年左右才能完成一瓶将军台酒。
3. 酒的特点
将军台酒具有独特的口感和香气，令人难以忘怀，深受中国酒文化专业人士和消费者的追捧。由于将军台酒的特殊酿造工艺和高山气候的天然调控作用，它独具特色的香气中融入了岩石、生态和麦香等成分，深得人心，而其入口柔和，口感丰富，余味悠长的特点，使其在中国酒文化的地位逐渐上升。
4. 礼仪文化
茅台镇的将军台酒对于中国各阶层人士有着不一样的象征意义。在各种宴席和场合中，以它作为饮品也是一个非常重要的礼节。普通人家宴席上通常用小酒杯，而大型宴会上则会使用茅台镇特供的“酒坛”、“酒缸”等器皿，这也是茅台镇酒文化的一大特色。鉴于它在中国文化中的地位，茅台镇将军台酒也成为茅台镇文化的重要组成部分之一。
