家酿葡萄酒的危害
自制葡萄酒在很多人看来是件很有趣和创造性的事情，不过在家庭中酿制葡萄酒的这个想法其实存在很多潜在的健康风险，同时也会带来很多危害。接下来，本文将从以下四个方面介绍家酿葡萄酒的危害。
1. 自制葡萄酒可能会带来酒精过量的问题
自制葡萄酒在制作过程中不能像商业酿酒厂一样进行定量测量，这就会导致家庭酿制葡萄酒的易醉性和强度难以控制。在酿造过程中难确切把握酒的酒精浓度，可能会导致一些人在饮用自家酿制的葡萄酒之后，浓度过于高而出现饮酒过量的问题，健康状况也会因此受到影响。
2. 葡萄酒中可能含有致病菌
在酿制葡萄酒的过程中，需要使用一定量的细菌、酵母等微生物进行发酵过程。但如果不严格按照制作工艺进行操作的话，自制葡萄酒就可能存在一定的微生物污染风险。如果酿造过程中没有清洗出微生物或过程中遭受其它污染，那么酿制出的酒就有可能含有各种致病微生物，这些菌可能导致饮用后意外染病，甚至危及生命健康。
3. 容器选择不当会危害健康
在酿制葡萄酒的时候，有许多人会自行选择装葡萄酒使用的容器。这些容器往往是二次使用的旧酒瓶、红酒桶等，它们未必具备保证酒的质量和食品安全的前提。除了可能会存在微生物等污染之外，二次使用的容器的材质也经常是不可靠的，例如含有有害物质，还可能释放出对人体有害的化学物质，对饮用者的健康造成损害。
4. 非专业制酒可能含有化学物质残留
在酿制葡萄酒的过程中，可能需要添加许多的化学药物，包括杀菌剂、防腐剂等。然而，这些化学药剂并不能彻底清洗干净，很可能会残留在葡萄酒中。如果饮酒者经常饮用可能存在有害物质的葡萄酒，或长期来酿制葡萄酒，这些残留的化学物质就会对身体结构和健康产生潜在的有害影响。
结论
综上所述，虽然酿制自己的葡萄酒是一件非常有意思和具有挑战性的事情，但家庭酿制葡萄酒会带来很多健康风险。如果没有适当的知识、足够的经验、以及严格的操作程序，酿制自家葡萄酒的健康风险较高。因此，对于不懂的人群不要轻易尝试，以免损害自身健康。
