酿葡萄酒肉团,美味肉团，采用葡萄酒烹制
1. 简介
肉团是一道源自意大利的传统美食。此菜肴原名“polpette”，是一种用脱水面包渣和肉馅制成的小圆球。随着时间的推移，肉团逐渐被人们普及，并且在制作过程中也不断探索和改良。其中，采用葡萄酒烹制的酿葡萄酒肉团成为了一种极富创意和美味的肉团品种。将葡萄酒与牛肉、面包屑和其他佐料混合起来，在烤箱中烤热，使其从中释放出美妙的香气和味道。
2. 食材及制作
食材：
牛肉（磨碎） 1 磅
面包屑 1/2 杯
蛋 1 个
葡萄酒 3 汤匙
番茄酱 1/4 杯
洋葱（磨碎） 1/2 个
大蒜（磨碎） 2 粒
橄榄油 1 汤匙
盐 1 茶匙
黑胡椒 1/2 茶匙
巴西里 (碾碎) 1 茶匙
制作：
1. 将磨碎的牛肉、面包屑、蛋、葡萄酒、番茄酱、洋葱、大蒜、橄榄油、盐和黑胡椒混合在一起，搅拌至均匀。
2. 用手将混合物揉成球状，并在烤盘上排列好。
3. 将烤盘放入预热至 350 F 的烤箱中。
4. 烤制约 25-30 分钟或直到肉熟透，上色微黄时，取出烤盘。
5. 撒上巴西里粉，酿葡萄酒肉团便可出锅上桌。
3. 烹制技巧
1. 确保混合物搅拌均匀并成团，以便好塑形。
2. 使用烤盘前，先在烤盘上涂上一层薄薄的橄榄油，以免肉团粘盘。
3. 可以先用橄榄油将球状混合物煎至两面微黄后，再放入烤盘烤制，这样能够让肉团口感更加鲜嫩。
4. 酿葡萄酒肉团的最终成品口感柔软，味道鲜美，同时也非常适合家庭晚餐，既营养又美味。
4. 如何搭配食材
酿葡萄酒肉团可以非常适合搭配各类食材。
1. 可以将酿葡萄酒肉团配以意大利意面和番茄酱，让味觉和视觉上都得到满足。
2. 酿葡萄酒肉团也可以和白酒一起搭配食用，以尝试更多的美味组合。
3. 搭配一些蔬菜、水果，如胡萝卜、青豆、西红柿或蛇果等也能让这道菜更营养、更美味。
4. 总之在搭配上可以尝试多方面的组合，以获取更多的口感和体验。
