第一步：选择适当的时间封存大四甑香米
封存大四甑香米需要选择适当的时间，通常在秋季丰收后2-3个月左右。香米存放时间过短，米中水分过高，易发霉变质；存放时间过长，米的口感和香气都会大幅度减少。
第二步：准备封存大四甑香米的器具与材料
封存大四甑香米需要准备主食箱或密封罐、干燥剂、沙子或大米等吸湿物，以及用于密封的胶带等。器具和材料的选择和准备十分重要，可以提高保鲜效果。
第三步：将大四甑香米装入主食箱或密封罐中
将大四甑香米装入主食箱或密封罐中，注意不要装太满，以免对米饭形状造成影响，同时也要在米饭的最上层放置干燥剂、沙子或大米等吸湿物，以吸收米中多余的水分。
第四步：密封主食箱或密封罐，存放在干燥通风处
将主食箱或密封罐密封，用胶带覆盖边缘，确保食品不会受到外界潮湿气氛的影响进而变质发霉。存放时要放在阴凉、干燥和通风的地方，避免阳光直晒和潮湿环境，以延长米饭的保鲜期。
