在啤酒生产杀菌中所说的PU值指什么? 如何测定，范围是多少?
PU值，是巴氏灭菌单位，在60℃下经历1分钟所引起的灭菌效应为一个巴氏杀菌单位，即一个PU值。 有专门的PU值测定仪。 生产上杀菌一般控制在15-25个PU值，近年来许多啤酒厂商推行清洁生产，酒体的污染物明显减少，杀菌的PU值也随之下降到12-18个PU值左右。
啤酒能承受多大的高温?
一是要避免高温， 啤酒要求在5 ~ 25C的温度环境中储存，温度不能过高，高温会导致啤酒内在质量和风味发生变化，缩短保质期，还会因瓶内压力增大而发生爆瓶。 同时，储藏温度又不能过低，不能将啤酒置于冰箱(或冷库)的冷冻室储存，因啤酒的主要成分是水，水在0℃时会结冰，会致体积膨胀而发生爆瓶、爆罐的事故，从而招致对其他食物的污染。
啤酒是我们大家都知道的酒类，适合夏天喝，冰啤酒喝到嘴巴真是爽，而啤酒在太阳底下40度晒时间在一小时以上都容易暴，所以啤酒承受在40度高温，
目前市场上流通的啤酒多数为瓶装带压产品。 啤酒瓶是耐压瓶，生产中灌装啤酒后也要进行热水喷淋杀菌，温度一般不会超过65度，不用高温主要是保持啤酒品质。 瓶子爆裂一般还是瓶子有了缺陷，当然如果加热到酒沸腾
啤酒洗冰箱妙招?
啤酒洗冰箱是一种流行的清洁方法，因为它不仅能够有效清洁冰箱表面和内部，而且还具有除臭和杀菌的作用。以下是一种简单而实用的方法： 1. 关闭冰箱电源，确保冰箱完全冷却。 2. 用清水擦拭冰箱表面和门封，去除表面的污垢和灰尘。 3. 将啤酒倒入碗中，用棉球或布蘸取啤酒，然后轻轻擦拭冰箱的内部和门封。啤酒中的酒精和天然成分可以帮助去除污垢和细菌。 4. 用清水擦拭冰箱外部，然后用干布擦干。 5. 打开冰箱门，让空气流通几分钟，然后用棉球或布蘸取少量白醋擦拭冰箱内部和门封。白醋可以去除残留的污垢和细菌，同时还能使冰箱内部保持清新。 6. 最后用清水擦拭冰箱外部，用干布擦干。 需要注意的是，在使用啤酒清洁冰箱时，不要使用过期的啤酒，以免产生细菌和异味。此外，在使用任何清洁剂之前，一定要先测试一下是否会腐蚀或损坏冰箱的表面材料。
清洁冰箱时，可以使用啤酒来去除异味和污渍。操作步骤如下： 1. 倒啤酒：将一些啤酒倒在浅盘或碗中。 2. 放置冰箱内：将盛有啤酒的容器放置在冰箱内，然后关闭冰箱门。 3. 静置一夜：让啤酒在冰箱内静置一夜，以便它吸收异味。 4. 清洁：第二天取出啤酒，用湿布擦拭冰箱内部，并用清水彻底清洗干净。 值得注意的是，使用啤酒清洁冰箱时，要确保没有开瓶的情况下不会产生气泡或溢出。此外，请确保家中没有对啤酒过敏的人士。
啤酒巴氏杀菌的温度和时间是多少?
温度:60～62度，时间:10～20分钟。 巴氏灭菌法又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯・巴斯德。1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。 在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3～10天，最多16天。
啤酒加可乐和醋可以杀菌杀虫吗?
啤酒和可乐不行，啤酒和白醋可以打蔬菜得虫和病的额这个是可以的。这个除了药物和氨基酸等,就数,啤酒防治蔬菜上的蚧壳虫,作用最大。
啤酒灌装以后还需要连瓶一起消毒吗?
啤酒灌装后是否需要连瓶一起消毒，取决于啤酒的包装形式和生产工艺。 一般来说，啤酒灌装后需要经过高温或巴氏消毒等处理，以杀灭其中的有害微生物和细菌，保证啤酒的卫生安全。如果啤酒采用玻璃瓶包装，通常需要在灌装后进行高温或巴氏消毒处理，以杀灭啤酒中的微生物和细菌。如果啤酒采用铝罐或塑料瓶包装，则通常在灌装前已经经过了高温或巴氏消毒处理，因此灌装后不需要再进行消毒处理。 此外，啤酒的生产工艺也会影响是否需要连瓶一起消毒。如果啤酒采用无菌灌装技术，则在灌装过程中已经进行了彻底的消毒处理，因此灌装后不需要再进行消毒处理。如果啤酒采用普通灌装技术，则需要根据具体情况而定。 综上所述，啤酒灌装后是否需要连瓶一起消毒，取决于啤酒的包装形式和生产工艺。一般来说，玻璃瓶包装的啤酒需要在灌装后进行消毒处理，而铝罐或塑料瓶包装的啤酒则不需要。
自酿啤酒发酵灌怎么消毒清洗?
用配好的火碱液加热至80℃连接管道打入空酒罐循环数分钟，注意！要先打开出酒阀。 还要用自来水打循环几次。总之，多洗几次就知到了。
啤酒和白醋哪个杀菌效果好?
在啤酒和白醋之间，白醋有更强的杀菌效果。白醋含有醋酸，具有杀菌和抑菌的作用。醋酸能破坏细菌细胞膜，导致细菌死亡。因此，白醋可以用于消毒和清洁，尤其在家庭环境中常用于厨房、浴室和其他表面的消毒。 相比之下，啤酒的杀菌效果相对较弱。虽然啤酒中含有一定量的酒精，但其浓度较低，对许多细菌和病原体的杀菌效果相对较差。因此，啤酒通常不作为有效的杀菌剂使用。 尽管白醋具有一定的杀菌效果，但对于严重的病原体或高度致病的细菌，最好使用专门的消毒剂或遵循医疗专家的建议。
