泸州然哈醇酒——醇香独特的贵州特产
1. 缘起
泸州然哈醇酒起源于明朝时期，在贵州省遵义市的科场街，有一家茶馆，茶客贵宾众多，于是茶馆老板就自酿一种酒来招待客人，这种酒清香爽口、浓香独特，深受客人喜爱。
后来，这种酒开始走向市场，在众多山地酒中脱颖而出，成为贵州省的一张名片，也成为民间热门话题。
2. 酿造工艺
泸州然哈醇酒是利用高山的清洁水源和优质的小麦，加上生态环保的酿造过程，酿制而成。其最为关键的工序是发酵，这是酿造独特香味的决定性步骤。温度、发酵周期、酶活性等多项指标的把握需要经验丰富的酿酒师来掌控。
酒坊中的木制酒槽需要花费数年彻底风干后才能使用，以达到木材干燥、内部气味自然流通、整块木材均衡收缩的效果。所以，即便酒槽破损，也不会像塑料、玻璃等容器一样立马被淘汰，这也是泸州然哈醇酒独特的一种文化。
3. 提炼香气与口感
泸州然哈醇酒用小麦酿制，其麦芽糖成分能够产生独特的麦香。而过量的麦芽糖则不易消化，所以泸州然哈醇酒的甜度适中、芳香浓郁。另外，发酵的酒体需要经过过滤、完善后的轻热处理再经过净化了污染物质的山泉水泡制拉丝达到口感柔顺的最佳状态。
4. 经典搭配
泸州然哈醇酒适合搭配许多花椒和川菜中的热辣或是酱香菜肴，突显出其浓郁的芳香和醇厚的口感。另外，也可以搭配腊肉、干酪、火腿等肉质小食以增加食欲。在家居生活方面，也可以将泸州然哈醇酒略微加热，以调节室内温度，为您营造出慵懒优雅的生活氛围。
令人难以抵挡的醇香泸州然哈醇酒，将高山优质水和小麦热情交融，酿造出了独特的风味，被许多人视为上好佳酿。它以其历史文化底蕴和口感特点，受到了全国各地消费者的青睐，也赢得了一大批酒友的忠实追随。
