红酒为什么会坏？
红酒的保存方式非常重要，如果不当心保管，很容易就会出现红酒变质的情况。红酒变质主要是因为：空气暴露、温度波动、震动过度、光线照射、存放不当等。如果遇到这种情况，红酒会变质，口感也会变得苦涩、酸味或无味。这时候你应该怎么办呢？
如何防止红酒变质？
为了防止红酒变质，你可以采取以下措施：存放在冷暗的地方，避免光线照射；保持稳定温度，避免温度波动；存放在平稳的地方，避免震动；将瓶子立起来或倾斜放置于酒架上；一旦打开瓶盖，应立即饮用或密封收藏。这些方法能够很好的保持红酒的品质，避免变质。但是如果红酒已经变质了，你应该怎么处理呢？
红酒变质怎么办？
如果你发现红酒变质了，不要轻易扔掉它，还有很多方法可以挽救它。如下：
使用信封：将一张信封插入到打开的红酒瓶内，保持信封的开口处露出，再紧封瓶盖。这样可以吸附掉瓶内已经存在的氧气，减缓坏酒的腐败。
烹饪备用：如果红酒的口味变得不太好，但是它没有变质，你可以将它留到下一次烹调大餐时使用。红酒通常会增加菜肴的风味和深度。
做成果酱：如果你准备好另一瓶红酒供食用，可以把陈年老酒转变成果酱，因为坏酒的残留酸味对某些水果味道来说是有利的。将它加入桔子和糖中，慢慢地煮开，你会有惊喜的口感。
做醋：如果你嫌浪费可惜，可以把它做成一瓶高级醋，只需将坏酒倒入一个大的玻璃瓶中，加一些白醋，然后顶盖子盖好，把它放在一个阴凉,干燥的地方，为期六个月至一年。
结束语
总的来说，防止红酒变质需要我们采取一些预防措施，但是当红酒变质了，不要仅仅将它视为废物，除了以上提到的方法，还有很多其他的方式可以救回你的红酒。想要轻松救回红酒，就需要我们耐心和创造力。珍惜食物从现在做起！
