1. 迎驾贡酒的历史
迎驾贡酒是中国著名的白酒品牌之一，历史悠久，起源于唐朝。 迎驾贡酒始于贞观年间，当时唐太宗建立了“迎驾酒坊”，用于制造酒精饮品作为进贡给皇帝。此后，相承数百年的迎驾酒坊不断发展壮大，成为了如今的迎驾贡酒厂。
迎驾贡酒厂地处陕西省宝鸡市金台区，是中国白酒界的重要生产基地之一。30年前，宝鸡市金台区的迎驾贡酒厂开始利用地下酒窖，将白酒藏放，随着时间的流逝，这些酒品醇香味浓，吸引了众多收藏家和酒友的关注。
2. 迎驾贡酒的洞藏历程
30年的洞藏期间，迎驾贡酒得到了充分的自然陈化，酒体的颜色变得更深，酒香更加浓郁，口感更加醇厚。这些都是因为地下酒窖内的气候条件适宜，常年保持着适宜的温度和湿度，渗透了地下矿物质和微生物的活动，使得白酒的味道更加优越。
而白酒的陈化是一个长期的过程，需要一个合适的容器，并且需要适宜的环境条件。酒存放在横亘龙脉，绵延万里的上古地层深处，使得其陈化过程更加优秀，同时还可以避免光照和温度的变化带来的影响。
3. 迎驾贡酒的品味特点
30年的洞藏，使迎驾贡酒的品味愈加明显。迎驾贡酒的品味以“陈香、醇厚、绵长、回味”而著称，有强烈的文化内涵和地域风味。酒香馥郁，持久不散，入口醇厚，回味悠长。
酒体的味道复杂，带有花果香和烘焙香，口感中等酒精，酸、甜、苦、辣四种味觉感知得到充分体现，酒质圆润，容易入口；这些都是其陈放的结果，迎驾贡酒作为一款时间派酒的代表品牌，品尝其醇香，便能感知白酒的历史深度和文化内涵，以及当地特有风貌。
4. 迎驾贡酒的收藏和饮用建议
迎驾贡酒洞藏30年，市场价值很高，成为白酒收藏市场的焦点。对于藏酒爱好者和收藏家而言，迎驾贡酒已成为一种稀缺、珍贵和收藏价值极高的物品；对于普通消费者，尤其是对白酒有一定了解和要求的人而言，近几年已经有一些贵宾型号的迎驾贡酒面世，是一款饮用和收藏兼具的品牌。
然而，对于迎驾贡酒，大多数人并不懂得如何正确品尝和饮用。30年的洞藏使迎驾贡酒酒体变得优秀，但也需注意饮酒时不要过量、以保证好的饮酒体验。品尝时，可以将酒倒入大口杯内，轻轻摇荡，呈现出酒香和色泽。喝的时候，可以先用鼻子吸一下酒香，然后再品尝，以享受到更多的酒香和味道。
