1. 容易含有有害成分
自酿白酒在不少地方是个特色之一，然而并不是谁都能保证自酿白酒的安全性。反而，自制白酒容易含有有害成分，对人体有危害。
自制白酒需要用到大量的酿酒原料和酒曲。如果酿酒原料不干净或者过于陈旧，或者酒曲的品质参差不齐，那么酿制出的白酒里面就容易含有醇、甲醇，甚至重金属等危害成分。
同时，自酿白酒的酒精度数较高，饮用量过量，容易对身体造成严重的伤害。因此，自酿白酒不仅要注意酒的质量，而且要控制好饮用量。
2. 有害成分对人体的危害
自制白酒含有的有害成分会对人体造成严重危害。尤其是醇和甲醇，有较强的毒性。醇一旦在体内分解，会形成醛、酸等有害物质，然后引发一系列的问题，最终导致身体器官的功能受到严重影响，严重者甚至有可能危及生命。
与此同时，甲醇也会影响人体的健康。甲醇在人体内分解后，会产生甲醛，同时还会影响眼睛的视力，引起眼障碍和视觉失調。长时间暴露在甲醇中，可能会导致失明等严重后果。
3. 如何保证自制白酒的安全性
为了避免自制白酒对身体造成危害，我们需要注意以下几点：
选择优质的酿酒原料和酒曲
严格控制酒的酒精度数
正确地存储酒
控制好饮用量
只要以上几点做好了，就可以保证自制白酒的安全性。
4. 注意饮酒的正确方式
自制的白酒容易使人陶醉，但是食不厌精，脍不厌细。凡事都是有度的，平时喝酒也应该注意方法和标准。要按照瓶子上的参考饮用量来饮用。
同时，喝饮料之前一定要吃东西，以免饮酒过量从而对身体造成不良影响。另外喝完酒应该及时清肠胃，注意身体健康。
综上所述，自酿白酒虽然有诸多美好，但也有其危险性。在品饮美酒的同时，我们也要注意自身的健康安全。
