1. 米酒是什么但却不那么好喝
米酒是中国民间传统酒类，早在唐朝就有人饮用米酒。可惜的是，即使米酒有悠久的历史和文化背景，但却不被所有人所喜欢。因为，在口感上，米酒与其他酒品不同，它有些偏咸、偏甜，甚至有些酸涩的味道，难以让人接受。
2. 让米酒变得美味可口的小技巧
虽然米酒过于甜、咸，酸涩这一特点让它在口感上难以被大众所接受，但并不意味着它无可喜之处。对于爱好酒类的你，以下几个小技巧可以让你的米酒变得更美味可口：
2.1 调整口感
通过加入某些食材调整口感，是让米酒变得美味可口的重要方法之一。比如，把干枣放在米酒中浸泡2-3天，会让米酒变得口感更为柔和、顺滑；加入柠檬等酸性水果，既能降低酒液的甜度，又能提升酸甜口感，令人耳目一新。
2.2 寻找合适温度
米酒的口感也与温度相关，有些米酒最宜在冰饮状态下享用，此时口感更为清爽；有些则宜在常温状态下饮用，此时口感味道更为浓郁。因此，在食用米酒时，可以根据酒品的不同选择适合的饮用温度。
3. 步骤详细，让你更轻易享受经典美味
除去以上几个小技巧之外，以下更详细的步骤也可让你的米酒更上一层楼：
3.1 选购好水质的米
米酒的关键原料是米，因此选好水质较好、稻谷更饱满的米，是制作好米酒的重要因素之一。
3.2 清洗稻谷放置浸泡
将选好的米深入水中清洗，然后瀑尽表层水分，直至米变得乾爽。将米放在大碗中，注入清水浸泡，一直至水完全浸没稻谷，并且清水要高于稻谷1个手指节，然后放置20分钟左右。
3.3 蒸米
让浸泡过的米放到蒸笼里蒸熟，一般需要蒸25-30分钟左右。需要注意的是，为了米酒的口感更好，不宜蒸过头，也不宜蒸不熟。
3.4 发酵
将蒸好的米倒入发酵罐内，然后加入曲、水调配均匀，将罐门盖严，放在温度为25℃左右的地方，静置发酵7-8天后，就可以制作好自己的特色米酒了。
4. 结束语
虽然米酒有着自己独特的味道，但并不意味着它根本无法被改善。通过以上的小技巧，加以详细的步骤，我们可以让米酒变得更加美味可口。就让我们一起品味这经典的饮品，将味觉享受演绎到极致！
