1. 葡萄品种
葡萄酒的品质首先与葡萄品种有关。不同品种的葡萄所产生的葡萄酒味道也各不相同。像是黑皮诺葡萄酒一般较为芳香，多以红色水果和香料作为味道特征。萨维尼翁的酒则更具坚果、香草和浆果的香气。而品种不同也会决定酒的口感的营养元素，如丹宁，酸度等。
2. 气候与土壤
气候与土壤对于葡萄生长的影响也决定了葡萄酒的品质。例如像波尔多这样的地区，其气候条件非常适合种植葡萄。这是因为该地区的大西洋气候温度适宜，降雨量适中，阳光充足，能够给葡萄带来有益的成长环境。而土壤的质地和水分含量也会影响到葡萄的品质。土壤较为肥沃容易较快生长，但所产生的葡萄往往含糖量不足和酸度过低造成酸度偏低的口感。反之则是容易陈年的葡萄酒。
3. 酒窖与酿酒过程
葡萄酒品质不仅仅取决于种植出产的葡萄品种，同时还需要酿酒师的技艺。酒窖的环境也是葡萄酒品质的关键因素。温湿度、细菌（有些对葡萄有益）、棕秸、氧气的流通，等等都需要经过科学的调整。通过酿酒师的技艺提取出来的酒液会影响到葡萄酒的口感、香气和风味。如何在酿酒过程中让酒味香气更好、口感更好也是影响葡萄酒品质的因素之一。
4. 存储与饮用
葡萄酒存放的条件是另一方面影响酒品的品质。尤其是那些需要长期陈放的红酒，如波尔多陈年红酒，在陈年时需要存放在恰当的温度和湿度条件下来保持酒液质量。存储中最为重要的方面是保证温度稳定。同时，饮用时也需要注意饮用温度与是否搭配适宜的美食。只有技巧性配对才能增强葡萄酒风味，提高品质。
