1. 为什么要有品尝顺序？
葡萄酒品尝顺序非常讲究，尤其是在正式的品尝会上，往往需要遵循一定的顺序来品尝不同种类的葡萄酒。这是因为葡萄酒在瓶子里的发生化学变化、熟化程度、酒精度数、芳香度以及口感等方面都有所不同。正确的品尝顺序可以更好地强调或平衡葡萄酒的不同特点，同时避免对品尝体验的前后顺序造成不良影响。
2. 品尝顺序的基本原则
在品尝葡萄酒时，一般应从低酸度、低酒精度数的酒款开始，逐渐转向高酒精度数、高酸度的葡萄酒。通常我们可以将葡萄酒的品尝顺序分为以下三个阶段：
白葡萄酒
轻质红葡萄酒
浓郁红葡萄酒
品尝白葡萄酒时，应先从干型的白葡萄酒开始，如香槟、勃艮第白、雷司令等，再到中甜和甜口味的白葡萄酒。接下来转向轻质红葡萄酒，这里我们可以选择一些单宁较少、酸度较低、颜色较浅的葡萄酒。最后，品尝浓郁红葡萄酒，重点是富含单宁和深色素的浓郁葡萄酒，如波尔多、 Barolo等。
3. 具体的品尝顺序
针对不同类型的葡萄酒，其品尝顺序也会有所不同。下面我们就对不同类型的葡萄酒进行介绍：
干型白葡萄酒：香槟、勃艮第白、雷司令等。
中甜和甜口味的白葡萄酒：欧若拉和莫斯卡托等。
淡色、轻质红葡萄酒：佳美、勃艮第红等。
中度或高度单宁红葡萄酒：波尔多、赤霞珠等。
富含单宁和深色素的浓郁葡萄酒：Barolo、Amarone等。
注意，如果品尝的葡萄酒种类较多，最好不要一次品尝完全部的葡萄酒。可以先选择其中一段，如白葡萄酒，等品尝完成后再选择下一段进行品尝。
4. 注意事项
品尝葡萄酒时，要注意以下几点事项：
为每一种葡萄酒准备不同的洁净酒杯。
不要过分的攀比，要根据自己的口感和喜好进行品尝。
品尝每一种葡萄酒时，可以先闻一闻香味，再尝一口酒，带动口感，品尝出酒中的酸度、甜度等。
咀嚼一下，将酒液在口腔中旋转。
注意酒的温度，过高或过低的温度都会影响品尝体验。
遵循以上品尝顺序和注意事项，相信你可以更好地品尝出不同品种葡萄酒的不同特点，享受酒体和香味的完美结合。
