1. 选取葡萄
酿造红葡萄酒的第一步便是选取好的葡萄。一般而言，选取成熟度高、果实饱满的葡萄，这样可以保证酿造出的红葡萄酒味道更好。对于专业的酿酒厂而言，他们会根据自己的经验和需求来选择葡萄，不同类型的葡萄酿出的红葡萄酒口感也不相同。
2. 榨汁和发酵
选好葡萄之后，就是榨汁和发酵的过程。首先需要将葡萄榨汁，将葡萄的果肉和汁液分离开来。通常情况下，要将葡萄榨成一个叫做“花”的物质，这个物质更容易和酵母菌发酵。然后，将“花”和酵母菌混合在一起，利用葡萄自身的天然糖分进行发酵。
3. 搅拌和浸泡
红葡萄酒酿造的过程中，还需要进行搅拌和浸泡。这个过程可以帮助葡萄皮中的色素和单宁渗出到葡萄汁中，让红葡萄酒变得更加浓郁。这个过程可以持续几天或者几周，具体时间取决于酿造者对葡萄酒的要求和目标口感。
4. 瓶装和储存
最后，红葡萄酒需要进行瓶装和储存。在瓶装之前，需要先把红葡萄酒进行过滤、澄清等一系列处理，以保证红葡萄酒的质量和口感。然后，将红葡萄酒装进已经消毒过的瓶子里面，并标注好品种、年份和生产厂家等信息。最后，将瓶子密封好，储存在阴凉、干燥的地方。
