1. 什么是酒精浓度高的白葡萄酒？
白葡萄酒是指以白葡萄为原料酿制的葡萄酒。而酒精浓度高的白葡萄酒指的是酒精度数高于普通白葡萄酒的葡萄酒种类。
在葡萄酒制作过程中，酵母将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。普通白葡萄酒的酒精浓度一般在11%~13%之间，而酒精浓度高的白葡萄酒则通常在14%以上。
高浓度的白葡萄酒在口感上会更醇厚、浓郁，具有更强的果香和酒香，这也为它在餐前或搭配菜品时的搭配提供了更多的可能性。
2. 酒精浓度高的白葡萄酒的种类
酒精浓度高的白葡萄酒有很多种类，其中较为著名的有以下几种：
梅洛葡萄酒：梅洛葡萄酒在全球范围内非常流行，它的酒精含量高达14%以上，口感丰富，香气浓郁。
霞多丽：霞多丽是一种酒精浓度高的白葡萄酒，通常被用于制作起泡酒，在加利福尼亚州的射手座AVA地区非常受欢迎。
奥克斯维斯：奥克斯维斯是罗马尼亚著名的白葡萄酒之一，其酒精浓度达到了12%以上，在酿造过程中使用贵腐菌使得酒的口感更为复杂。
白玛珂：白玛珂是新西兰的特色葡萄酒之一，它的酒精含量可以高达14%以上，酿造过程中使用木桶发酵或瓶中发酵，口感丰富。
3. 酒精浓度高的白葡萄酒的饮用方法
酒精浓度高的白葡萄酒虽然口感醇厚，香气浓郁，但是饮用时也需要注意以下几点：
适量饮用：酒精浓度高的白葡萄酒中酒精含量更高，需要适量饮用，避免饮用过量导致醉酒。
温度适宜：不同种类的酒精浓度高的白葡萄酒需在不同的温度下饮用，可以根据酒瓶上的温度提示或资料查询到相应的温度。
搭配合适的食品：酒精浓度高的白葡萄酒在搭配食品时需注意选用合适的食材，避免因食品和酒的口感矛盾而影响口感。比如可以选择搭配牛排、烤鸡等美味食品。
4. 酒精浓度高的白葡萄酒的保质期
酒精浓度高的白葡萄酒酿造过程中含有较高的酒精含量，因此保质期相对较长，但也需要注意以下几点：
存放温度：高浓度的白葡萄酒需注意存放温度，通常存放在相对湿度较高的地方，避免酒瓶内出现空气杀菌。
存放位置：在存放高浓度的白葡萄酒时，需将酒瓶储存在水平位置，避免酒瓶内沉淀物影响口感。
时间适宜：高浓度的白葡萄酒在存放的时间上一般需要在2~6年，过长时间的存放会影响酒的口感和香气。
总之，酒精浓度高的白葡萄酒是一种非常受欢迎的葡萄酒种类，尤其适合在与朋友和家人共享美食时搭配饮用，享受美好的时光。
