白高粱米好还是红高粱米好?
白高粱米好吃。白高粱米是近几年经过农业专家研究出来的新品种。粒大产量高煮饭软糯有高粱米的香味儿。白高粱的产量要比红高粱高。所以深受当代农民的欢迎，尤其是东三省的老百姓都喜欢吃白高粱米。而红高粱米呢？穗小粒小，产量低。老百姓种红高粱一般不作为吃用。大部分用来酿酒。走进农村的烧酒小作坊一般都采用红壳高粱作为酿酒的原料。红高粱酿出的酒特别好喝。
白高粱米好还是红高粱米好?
白高粱米好。含有丰富微量元素磷和镁。 红高粱颜色砖红，品质好的红高粱颜色更鲜艳。白高粱颜色洁白，品质好的白高粱会带上一些淡黄色。 高粱米是一种低脂低热量的健康食材，还含有丰富微量元素磷和镁，这些物质都能直接被人类心血管吸收和利用，能加快人体内纤维蛋白的溶解，也能抑制人体对胆固醇的吸收
那种高粱做白酒最好?
适宜固态发酵白酒用的高粱，颗粒饱满、无杂质、无霉变，淀粉含量高。一般认为，东北高粱最适宜酿酒，风格更纯正。糯高粱容易糊化，酿酒味道也很好。
烤酒用什么质量的高粱?
酿酒的原料对于酒来说可谓是十分重要的，酿酒的原料有很多，但如果您要问哪种原料的酒最香、最好喝、最受大众所喜爱，那就只能是高粱酒了，不管是南方的茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春还是北方的汾酒、二锅头等，其实都是高粱酒，高粱一直都是众多酿酒原料中的佼佼者，在中国“辉煌”的酿酒历史中，也有着无可比拟的地位。 高粱酒酒液清澈，不含杂质，口感烈而不辣，喝起来还很纯正，酒后还可以回味酒的甘甜，酒香清冽，这也是大多数人认为高粱酒的口感独特，更加喜爱高粱酒的原因之一。
烤酒用什么质量的高粱?
红缨子”高粱也称小红粮，只能在茅台镇及其周边生产，2008年的时候被确定为茅台的专用生产高粱。因产量有限，除了茅台酒，还有茅台镇上的其他酒厂都在收购这种高粱，导致红缨子高粱的收购价都在三元多一斤。 红缨子这么贵也是有原因的，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，耐蒸煮。
高粱红白酒52度怎么样?
好喝。 由于酿造工艺的不同,红高粱酒的度数跨度很大,最低为30度,最高能达到60度及以上。红高粱酒清香型 ，入口微甜，刺激感较强，突出爽口，略带苦味。口味自始至终都体现了干爽的感觉，无其他杂异味，这是清香型白酒的较大风味特征。
