红酒焗羊肉的正宗做法?
用料羊排 1.5斤左右红酒 两大杯生姜 十片黄油 一小块（煎羊排的量）海天黄豆酱（辣味） 两小勺干辣椒 四到五个花椒 三十粒左右八角 两个盐 少许蒜苗 半根大蒜 十粒 红酒焗羊排的做法步骤将做法保存到手机步骤 1羊排洗净剁成小块，用一大杯红酒腌着，直到羊排带点紫色步骤 2起小火，锅中放黄油融化，然后放入压碎的蒜瓣炒香，然后开始煎羊排，注意要甩甩腌羊排的红酒汁，不然煎不香。从头到尾都是小火，把羊排整齐地码在锅中，煎至两面焦黄。步骤 3加入黄豆酱，生姜片花椒辣椒八角，开始翻炒。最好用不粘锅，普通锅加入黄豆酱后有可能会粘锅。炒到酱料香味出来后，加入一大杯红酒。步骤 4加没过羊排的水，开始炖煮，期间不要加盐，第一次煮到汤汁快干时尝尝盐味，如果味道略淡的话就再加一点点盐。步骤 5如果用不粘锅，锅比较浅，一次性不能加够炖肉的水，可以反复添加，但是一定要加热水，直到羊肉软烂，大概需要三个小时左右。步骤 6最后出锅，撒上切碎的蒜苗，大功告成。
用料： 盐，红酒，黑胡椒，羊肉，芦笋，西红柿，洋葱，黄油，香料，黄油 做法： 1、羊肉切块 放在热水中焯一下 2、铸铁锅中放少许油 放入羊肉和香料翻炒 我放了罗勒 迷迭香 香菜都可以 注意不要糊锅 翻炒到出香味
红酒煮虾的做法?
红酒煮虾是一道美味可口的传统烹饪方法，在西方国家广受欢迎。它将新鲜的虾与香气四溢的红酒相结合，使得虾肉更加鲜嫩多汁，给人们带来了无尽的滋味享受。今天，我将为大家介绍一下红酒煮虾的具体做法和步骤。 首先，我们需要准备一些新鲜的虾和适量的红酒。新鲜的虾最好选择大一些的，这样口感更加丰富。然后，将虾剥壳去虾线，洗净备用。接下来，我们可以开始深入了解红酒煮虾的烹饪过程。 首先，将锅加热，倒入适量的橄榄油。待油温升高后，将虾放入锅中，快速翻煎几下，使其变色。这样可以增强虾肉的鲜香味道。 然后，将一杯红酒倒入锅中，大火烧开。红酒的香气会被散发出来，营造出美妙的烹饪氛围。接着，将锅盖盖上，转小火慢煮5-7分钟，让红酒的味道渗入虾肉之中。 当虾变成深红色时，就意味着它们已经煮熟了。此时，将火关掉，让虾在锅中继续浸泡10分钟，以使得虾完全吸收红酒的味道，更加入味。 最后，将虾捞出，摆放在盘子上，撒上一些切碎的香菜或者葱花作为装饰。现在，红酒煮虾已经完成了。这道菜肴香气四溢，颇具诱人的鲜美口感。
1· 虾去掉虾线用小半杯红酒泡30分钟以上 2· 放一点点油煎一下生姜和大蒜，在把虾夹出来煎一下 3· 虾煎红之后放洋葱丝。 4· 洋葱搅拌后倒入红酒。 5· 再倒入酱汁，酱汁用2勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖加三勺水搅拌均匀。我家生抽很咸我就没加盐了，酱汁调好可以尝一下咸淡，不够盐味可以加一下。 要是想吃辣这里可以加两个干辣椒一起慢煮。
食材： 对虾、小葱、生姜、大蒜、食用油、红酒、酱油、盐、番茄酱、甜辣酱 烹饪过程： 1。去掉虾肠，剪去虾的触须和虾脚。 2。葱姜蒜切碎后备用。 3。热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味后放入对虾煸炒。 4。放入红酒几乎要没过对虾。
红酒烹虾的原料：活虾300g 红酒烹虾的配料：香葱、姜、蒜 红酒烹虾的调料：葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许 红酒烹虾的做法： 1、将虾剪净须脚、虾枪。
红酒泡大蒜怎样保存?
黑椒牛排的家常做法?
材料 牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许 做法 1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。 2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。 3、剁碎蒜头和洋葱。
食材明细 牛肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、大蒜、香葱碎、生姜、黄酒、盐、白糖、生抽、黑胡椒酱、黑胡椒粉、玉米淀粉、色拉油、小苏打。 1、准备材料。洋葱1小块、青椒1个、红椒1个、大蒜1瓣、生姜适量、牛肉200克、 2、牛肉清洗干净切小片，放在大碗中，加适量黄酒、黑胡椒粉、生姜丝、盐、清水拌均匀。加入玉米淀粉1小勺、小苏打1小勺拌匀腌制15分钟。腌好的牛肉加1小勺色拉油拌匀。 3、配菜切小块。姜切丝、大蒜切片。 4、黑胡椒酱2汤匙加1小勺生抽、1小勺玉米淀粉、1小勺白糖、适量清水调匀，混合成碗汁。 5、平底锅烧热，六分热，加入腌好的牛肉。 6、翻炒至变色，盛出备用。 7、锅中重新放油，油热加入姜丝、蒜片爆香。 8、加入所有配菜，翻炒至断生。 9、加入牛肉混合翻炒均匀。 10、加入碗汁，炒至汤汁粘稠即可。 11、出锅撒香葱碎。
需要提前准备好的材料包括：牛排 300克、蒜头 少许、小葱 少许、黑胡椒粉 少许、黄油 少许、精盐 少许、芝加哥腌料 少许、干香菜叶 少许、食用油 少许。 1、第一步把牛排切好。 2、牛排抹上油，盐和芝加哥腌料，涂抹均匀一些，静置3小时。 3、然后把蒜头，葱，黄油切好，放一旁备用。
1· 用刀背捶打牛排松肉，加入红酒黑椒盐香料淀粉等抓拌入味，腌制30分钟。洋葱、青椒、西红柿、香菇切丁，口蘑切片，大蒜拍碎，装盘备用。 2· 锅内加少许油，番茄酱过油，再将上述辅材倒入锅内翻炒，加入糖盐适量，味道调匀后盛出备用。同时将意大利面在开水中煮熟，过凉后备用。 3· 将腌制好的牛排放入电饼铛煎制，平底锅也可，如喜欢吃蛋可同煎一个，3分钟左右即可。多买的口蘑可一起煎，快熟的时候撒点盐，非常美味。 4· 牛排煎好后，和煮好的意面装盘，浇上做好的酱料，配上西兰花西红柿片和玉米装饰，一盘美味的黑椒牛排就做好了！
日式黑椒汁做法?
1，准备做黑椒汁的材料：黑椒碎、洋葱、大蒜、黄油、蚝油、生抽、番茄酱、糖。 2，首先我们把洋葱清洗干净，去掉外皮，然后切成洋葱粒备用。 3，然后我们把洋葱和蒜放到料理机中，蒜和洋葱都打成蓉。 4，锅里下油，溶开之后放入洋葱和蒜蓉，爆香，加入蚝油、生抽、糖、番茄酱，和黑椒碎。加少量水，煮开即可。
用料 黄油 20g 洋葱 半个 大蒜 2瓣 黑胡椒末/粉 适量 鸡精 少许 红酒 小半杯
步骤 1 洋葱切碎，如果用新鲜番茄一起切碎 步骤 2 把切碎食材加入，根据个人口味加入黑胡椒粒手磨粉，蚝油一勺，生抽一勺，白糖一小勺，加入半碗清水，放进料理机，打碎打匀 步骤 3 平底锅加热，加入少量橄榄油，把蒜末放进去炒香，注意全程小火。 步骤 4 蒜香出来后，把料理机的液体倒入锅中，不停的搅拌，煮沸煮稠，尝尝味道，可以适量补充黑胡椒或者蕃茄酱。柔柔酸酸的蕃茄味让黑椒汁充满了层次和风味。 步骤 5 西冷牛排抹上盐，黑胡椒，放至室温，用锤子敲松按摩。 大火煎双面，再放进铁盘小火煎，放入煮熟的意面，浇上汁，如果有西兰花装饰后上盘。
日式：甜味黑椒汁，与猪肉更搭配 日式料理中经常见到以橙子、柑橘等水果来进行调味的搭配，黑胡椒汁也不例外。这种清甜的风味与猪肉搭配会更加适合。制作时将水果切成小块，直接与胡椒、清酒、日本酱油、海盐一同混合均匀，搅打成酱汁即可。待猪肉加热完成后，最后以淋洒的方式组合，可以更好的保留住水果的天然味道。
香煎红酒的做法?
主料: 牛里脊（300克）、红萝卜（2块） 辅料: 红辣椒（1个）、植物油（20克）、蚝油（1勺）、红酒（3勺）、淀粉（1勺）、大蒜（2颗）、蒸鱼豉油（1勺）、生抽（1勺胡椒粉） 做法步骤： 1、牛里脊肉切1厘米左右的片。 2、用刀背敲松。 3、处理好的牛排。 4、放蚝油胡椒粉红酒老抽拌匀。 5、放入淀粉拌匀放冰箱腌渍30分钟。 6、平底锅放植物油烧至5成热将牛排放入中小火煎。 7、煎至两面金黄色即可。 8、用彩椒红萝卜点缀。 9、生抽加蒸鱼豉油放入大蒜末做蘸酱。 10、切成小块蘸着吃超级美味哦。
沙朗牛排和法式红酒牛排的区别?
沙朗牛排和法式红酒牛排有以下区别： 1. 制作方法： - 沙朗牛排：沙朗牛排是从牛肋骨的背脊部位切割出来的，通常去骨后保留沙朗肉和沙朗带，制作时一般直接用干热方法（如煎、高温烤等）进行烹饪。 - 法式红酒牛排：法式红酒牛排通常是选用带骨的牛肉，如肉眼、西冷等，烹饪前会先用腌渍酱料腌渍一段时间，然后进行烤制。 2. 调味和味道： - 沙朗牛排：沙朗牛排的调味通常比较简单，可能只是用盐、黑胡椒等调味品腌渍一段时间，以保留牛肉的原汁原味。口感丰满，嫩度较高。 - 法式红酒牛排：法式红酒牛排在腌渍时通常会加入红酒、大蒜、香草等调料，腌制时间较长，以增添牛肉的香气和口感。它也常常搭配红酒酱汁来增强牛肉的风味。 总的来说，沙朗牛排更注重保留和突出牛肉的原汁原味和嫩度，而法式红酒牛排则更注重用调料和腌渍来提升牛肉的香气和口感。这两种牛排都有各自的特点和风味，具体选择则取决于个人口味和喜好。
一、口感不同 沙朗牛排的口感相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲。法式红酒牛排瘦肉比较多,所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。 二、适合人群不同 沙朗牛排适合年轻人和牙口好的人。法式红酒牛排适合正处于减肥阶段的人,因为瘦肉比较多。
