存放二十余年的红酒能喝吗?注意哪些?谢谢?
存放二十几年的红酒是否还能饮用，要看现在红酒的囗味，没有起泡，不过度酸涩，没变质现象，应该可以继续喝的。红酒酒精度一般在10度以上，保质期也是相对而言的。人们常根据经验和知识来辨别红酒的最佳饮用期。红酒根据其产地、葡萄品质、制作酿造工艺以及储藏条件不同，其最佳适饮期从2年到10年不等，只有少数优质葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力和收藏价值。 同样，过了最佳适饮期也并不意味着红酒已经变质不能再饮用，只能说酒的香气、风味、口感等已经慢慢衰退，不值得品尝了。
我有两瓶红酒在家放了四五年了,这酒还能喝吗?
当然是可以喝的，而且比刚买的时候要好，具体原因如下： 1、普通的红酒大概保质期是十年至十五年。 2、顶级的红酒一般窖存的时间越长越好，但是如果是澳大利亚和智利的红酒就是要喝短年份的。 3、白葡萄酒就是就是年份越新就越好喝,因为白葡萄酒就是它那新鲜。 开瓶以后的红酒放了很多年是不能喝了，肯定坏掉了，具体原因如下： 1、开瓶后的红酒很容易因为存放不好而使得瓶塞坏掉，使得空气过多进入酒里面，加速酒的氧化而坏掉。 2、存放的方法也是有限制的，合理的存放条件是恒温（18度左右），恒湿（70%湿度），避光，防震，酒瓶放置是瓶口向上约30度斜放，酒液正好能与酒塞接触为最佳。
为什么红酒要年代越久越好?
其实红酒并非年代越久就越好，葡萄酒的最佳品尝期在一到两年，年龄短的葡萄酒果香味浓郁，单宁含量低，就像梅洛，味道平和，适合不经长喝酒的人。年代久了味道就会发涩或发酸，味感不平衡。其次决定红酒质量的因素主要取决与那个年份葡萄的质量，雨水天气等因素影响糖分果香等等，其二是酿造水平，年代久的红酒不太具备品尝价值，它的主要价值来源于存量稀少，时间和出产自那个酒庄。最后提一点：葡萄酒是具有保质期的不同的年份的葡萄质量是不一样的，虽然影响葡萄质量的原因有很多种，但大体上受阳光、水和土壤的影响最大，而且三者的影响都汇集到一点上，就是最后葡萄中果汁的含量。红酒一般在酿造后三个月到八个月就可以饮用了，最佳饮用时间是在酿造后的一年到一年半时间，过了一年半以后其口味就逐渐下降了，中国人总认为年份越久的酒其质量也会越好，其实这是认识上的误区。至于那些年份酒为什么那么贵，主要是因为现在保存下来的那些年份的酒很少，或者当初生产的就很少或者有什么纪念价值，这种酒更多的体现的是一种收藏的价值！
红酒并非年代越久越好。红酒的优劣主要有两个决定因素:葡萄和酿造者，其中葡萄占90%。葡萄的质量影响因素非常多，葡萄品种、土壤条件、日照长度、温度、降雨量、采摘时间、自然灾害等等，不同的年份，这些条件都会有所变化。 以拉菲酒庄正牌干红的RP评分（罗伯特帕克评分体系）为例，大家都挂在嘴边的“82年的拉菲”评分为97+，而96年和2003年评分都是100，2009年的评分是99+。由此可见，红酒并不是年代越久越好的。 但是总体趋势来说，年代久的红酒是会贵一些。一是物以稀为贵，年代越久，保存下来的越少，就越难买到；二是很多年代久远的酒承载了一些故事或者什么的提高了他的价格，这个就见仁见智了。
不同的年份的葡萄质量是不一样的，虽然影响葡萄质量的原因有很多种，但大体上受阳光、水和土壤的影响最大，而且三者的影响都汇集到一点上，就是最后葡萄中果汁的含量。红酒一般在酿造后三个月到八个月就可以饮用了，最佳饮用时间是在酿造后的一年到一年半时间，过了一年半以后其口味就逐渐下降了，中国人总认为年份越久的酒其质量也会越好，其实这是认识上的误区。至于那些年份酒为什么那么贵，主要是因为现在保存下来的那些年份的酒很少，或者当初生产的就很少或者有什么纪念价值，这种酒更多的体现的是一种收藏的价值，幽默点说这种酒喝的不是酒而是年代。
