白酒分类?
根据制作工艺分为液体法和固态法液固结合法，根据粮食分为单粮酒和多粮酒，根据香型分为浓香型，酱香型，五粮香型，绵柔香型，芝麻香型，清香型，老白干香型，兼香型，米香型等
白酒按使用原料分类 1、粮食酒。如：高粱酒、米酒、苞米酒等； 2、薯类酒。如：红薯。 3、代用原料酒。如：高粱糠酒、米糠酒等。 白酒按生产工艺分类 1、液态法白酒 液态法白酒俗称大路货白酒，原料经过液态发酵又经液态蒸馏而成。其产品为酒精经过串香、调配后形成的普通白酒。
依照酒精浓度的高低,分为厚质酒和薄质酒。有的地方又叫高度酒和低度酒。这里主要是指以谷物为主要原料,采取蒸馏法工艺酿造的白酒。 依照酒液气味的不同，以把酒分为辣味酒（多指白酒）、苦味酒(指黄酒、即墨老酒)、香甘味酒（指果露类),还有各种啤酒。 依照酒的酿造原料的不同又分为薯类酒、粮食酒、米类酒、乳制酒和果酒。 依照酒的使用价值的不同,又分为一般饮用酒、医药用酒、滋补用酒以及保健用酒。
白酒主要有按度数、香型、产地、酒曲四个分类 1、按照白酒的度数分类 白酒的度数，分为高度白酒和低度白酒。 高度白酒的度数在41度到65度之间， 代表有茅台酒，五粮液，泸州老窖，衡水老白干。
白酒按国家标准分为三类： 一类是固态法白酒。固态法酿制的白酒是纯粮食酿造的传统粮食酒，饮用纯粮酒可以提高人体免疫力，活血化瘀，传统家庭养身必备，推荐白酒爱好朋友们购买时候就买纯粮酒。 二类是液态法白酒。液态法白酒是食用酒精、食用香精和水的勾兑酒，也就是常说的酒精酒。酒精酒不只是口感欠佳，饮用酒精酒对身体也不好，但白酒市场上这类白酒占用量却比较大，白酒爱好朋友们要注意，不饮用酒精酒。 三类是固液法白酒。固液法白酒是在纯粮基酒的基础上，和食用酒精、食用香精以及水一起勾调的白酒，虽然也含少量粮食酒，但这类白酒因为含有化学添香剂，所以从养身角度看，也不推荐白酒爱好朋友们饮用购买饮用。
白酒的分类一般按香型分类，目前可以分为十二种香型。 包括浓香型、酱香型、清香型、兼香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、老白干香型、药香型、特香型和豉香型十二种。 白酒的浓香型、酱香型、清香型三种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除三种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。 酱香型 ：以贵州茅台为代表。又称茅香型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 清香型：以山西汾酒为代表。又称汾香型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
可以按香型分为清香型白酒以汾酒，北京二锅头为代表。浓香型白酒以泸州老窖，五粮液为代表。酱香型白酒以茅台为代表。 兼香型白酒以董酒，白云边为代表。特香型白酒以四特酒为代表等等
1、按照原料分类：白酒使用的原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等。 2、按照使用酒曲分类：可以分为大曲酒、小曲酒以及麸曲酒。 3、按照发酵方法分类：可以分为固态法白酒以及液态法白酒。 4、按照香型分类：可以分为浓香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、清香型白酒等。
白酒:可以分以下三大类:1、浓香，2、酱香，3、清香， 1、浓香型白酒：也称为泸香型、窖香型、五粮液香型，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁， 2、酱香型 ：又称茅香型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 3、清香型：具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
中国蒸馏酒的分类特点及代表酒 ppt?
96年38度剑南春属于什么系列?
96年38度剑南春属于中国白酒中的名优白酒系列。剑南春是四川省绵竹市剑南春酒厂生产的一款优质白酒，以其独特的酿造工艺和卓越的品质而闻名。剑南春系列酒以其浓郁的香气、醇厚的口感和悠久的历史而备受推崇。96年38度剑南春是该系列中的一款经典产品，经过多年陈酿，酒体更加醇厚，口感更加细腻，是白酒爱好者们追求品质和享受的理想选择。无论是作为礼品还是自己品尝，96年38度剑南春都代表着中国白酒的精髓和传统文化的瑰宝。
属于低度色洒系列。因为在96年低度白洒很少，大都是高度白洒。所以38度剑南春属于色洒系列。在当时高度剑南春属于八大名洒之内。
白酒浓香型白酒，四川绵竹剑南春酒厂优值产品，该酒厂生产的白酒有53度剑南春，38度剑南春系列白酒，金剑南，绵竹大曲等等。
53名优酒是指?
