酱香酒和浓香酒的区别是什么?
两者区别如下 一：酿造工艺的不同 二：发酵容器不同 三：接种剂不同 四：感受的不同 五，保管的气候条件不同
酱香型白酒和浓香型白酒的最大区别在于酱香型白酒，它的香味非常浓郁，而浓香型白酒它的香味没有那么浓郁，是勾兑而成的。
黄米曲的制作方法?
原料：黄米5000克，甜酒药1000克。 制作方法：将黄米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半小时），出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在黄米中拌均匀，盛入缸里，将缸盖严，放在30度左右的暖房里，发酵三天即成。如无暖房，可将缸放在稻草窝中，四周围上棉絮保温亦可。其他也可以，只要保持这个温度就可以了
酱香型白酒大曲主要的曲型是白曲?
白酒大曲主要的曲型不是白曲是黄曲。 端阳踩曲，是酱香型白酒的特殊工艺。黄曲是恰到好处的曲，白曲是发酵不够的曲，黑曲是发酵过头的曲，酱香白酒，一定是白酒世界最高级别的存在，酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，简单的酱香型白酒酿造上就是这样的特点，如此，才有独特的口感。
浓香型白酒和酱香型白酒的区别是?
乌衣黄曲怎么做酒?
黄酒酒曲的制作方法“准备材料：酵子（农村蒸馒头用的非市场上出售的成品酵母）、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳制作步骤： 1、 首先将小麦用清水淘洗干净，去除杂志，然后摊晒在房顶晾干。 2、 将晾干之后的小麦通过粉碎机过一遍，以小麦碎到半个为准，或者在老式磨面机上过一遍，取面和麦仁两部分。 3、 将酵子事先用清水浸泡数小时之后，加入破碎之后的小麦搅拌均匀，以能用手用力捏成型为准，不可过干或过湿。 4、 在曲模底部纵横铺上麻绳，然后均匀的铺上麻叶，以6到7层为宜，选取较大的叶子垫底。 5、 向曲模内装填原料，没装填一点都要用力按压，使得经过搅拌的小麦原料能够挤压密实，大曲的厚度以10cm以下为宜，不可装填过厚。 6、 完成以上步骤就可以封装了，在最上面均匀的铺上麻叶，同底部，以内部原料不露出为标准，在捆绑麻绳过程中要尽量拉紧实。
